Elikaduraren elikagai dietetikoen platerak jaten dituen balioa

Azenarioak garai batean klima epeletan hazten diren landare baliotsu eta osasuntsuenetako bat bezala ezagunak dira. Root azenarioak eduki ugari dituzte beren osaeran. Barazki baliotsua bereziki beharrezkoa da elikadura dietetikoaren arauak jarraitzen saiatzen direnentzat. Beraz, dietak azenarioak dietak jaten dituenaren balioa azaltzen du?

Root azenarioak konposatu dute glukosa kopuru handia, energia hornitzaile gisa behar duguna muskuluak eta garuneko zelulen funtzionamendu normalerako. Horrez gain, elikadura dietetiko azenarioetako plateren erabilera nutrizioaren beste osagai garrantzitsu baten presentzia da, eta horrek balio handia du zuntzarekin. Substantzia honek tratamendu gastrointestinalaren lana hobetzen du muskuluen leuntze peristaltiko estimulatzen.

Azenarioak jaten dituztenean, karotenoaren zenbatekoa lortzen dugu, gorputzean A bitamina bihurtzen dena. Biologikoki aktibo dagoen konposatu honen balioa metabolismoan, hazkundearen prozesuan eta garapen fisiko eta psikikoan eragina izan dezakegu. A bitaminaren sarrerarako behar adina gure gorputzean gaixotasun infekziosoak izateko erresistentzia hobetzeko eta ikusmen aparatuaren funtzionamendua bermatzeko eragina du. A bitamina eguneroko baldintzei erantzuteko, eguneko pertsona batek 18 eta 20 gramoko azenarioak bakarrik kontsumitu beharko ditu. Ohizko erregulartasun bat dago: azenarioa distiratsuagoak eta gehiago ditu ñabardura gorrixkak, karoteno gehiago dituena. Azenarioetako platerak erabiltzen direnean, karoteno gehiena lortu nahi baduzu, krema garratza edo ekilore olio kopuru txiki bat erabili beharko zenioke entsaladak prestatzen dituzunean. Izan ere, karotenoaren gantz-disolbagarriak diren bitamina da, eta, beraz, ongi xurgatu egingo da, hain zuzen ere, janariaren gutxieneko koipe kopurua gutxienez. Hala eta guztiz ere, ez luke overdo izango: gantzak substantzia oso kaloriko osoak dira (kaloria bi elikagai, karbohidrato edo proteinen bi osagai nagusi kalorikoaren baliokidea baino handiagoa da).

Elikaduraren dietak kontsumitutako plateren balioa zaintzeko, hobe da entsaladen barazki garbitutako barazkiak erabiltzea. Ureztatutako esposizio luzez, C bitamina zati garrantzitsu bat galtzen du. Cook azenarioak, ahal izanez gero, edukiontzi itxian, ur irakinetan irakiten ari direnean jaistea. Gogoan izan behar da elikadura dietetikoarekin ere, otordu egosien balioa handiagoa izango da azenarioak baino digestioz baino.

Azenarioen plateren erabilera anemia, azidotasun txikia duten gastritis eta minbiziaren prebentzioaren balioa da. Elikadura azenarioen aurkako minbiziaren ondorioak landareen karotenoan (antigorputz A) antioxidatzaileen eragina da eta erradikal askeen eragin negatiboa neutralizatzeko gai da, hau da, minbiziaren garapenaren oinarria.

Horrela, elikadura dietetan azenarioak jateko balioa oso handia da. Azenarioak giza dieta osoan zehar egon behar dute urte osoan zehar. Bereziki garrantzitsua da azenarioak erabilgarriak diren elikadura dietetikoak udaberrian, gure gorputza bitaminak izaten hasten denean.