Kafea kafea prestatzeko prozesua egiteko, arau erraz batzuk ezagutu behar dituzu.
Turkiarren forma
Turk klasikoa: helduleku luzea duen ontzi konikoa duen lodi-horma, kanpaia estutu duena. Ezohiko forma hori nahiko justifikatua da: beheko eremu handiak berokuntza azkarra ematen du, forma konikoa erraz egiten du kafe-lurren araztegiak azkar erraztea eta lepo estua erraz mantentzen du aparra eta kafe-usain berezia gordetzen du. Batzuetan, ia forma zilindrikoarekin bat egiten duten turkiarrak, usaina okerragoa izaten jarraitzen dute, eta lodiak ez datoz bat.
Turkiarren materiala
Turkiarrak material desberdinei egin ahal izango zaizkie, guztiek beren merituak eta demerituak dituzte. Turkiarren materialaren parametro garrantzitsuena beroa da, beroketa uniformea zehazten duena.
- Turkiako ohikoenak metalak dira, horien artean kobrea eta brontzea. Beroaren eroankortasun maximoa dute, praktikoak dira, ez dute arreta berezia behar eta urtebete baino gehiago iraungo dute. Hala eta guztiz ere, Turkiako barruko azalera arretaz azpimarratu behar da, janariaren estaldurarekin estali behar da; bestela, metalarekin toxikitzea arriskua dago. Altzairu herdoilez hornitutako turkiarrak ez dira erosiko, litekeena da turkiarrek kafea irakiten eta zapore handia galduko dutela.
- Clay Turks onak dira kafe-maila bakarra egosten bada, buztinaren egitura porotsuak usaina xurgatzen du eta edatekoa, edari freskoagoa eta "aberatsagoa" izango da. Baina ezin baduzu kafe mota bat lehentasunez eman, Turk beste material batetik lortzen duzu edo zure gogoko barietate turki barietate batzuk lortzen dituzu. Horrez gain, buztinezko turkiarek arreta handiz tratatu behar dute, buztina material hauskorra delako.
- Turkiarrak zeramikaz ere arduratzen dira kolpe argi baten ondorioz, hau da, Turks buztinezko ahaidetasunarekin. Hala eta guztiz ere, adituek uste dute zeramikarik Turkiarren material onena aukeratzeko. Kafe hormako lodiek oso ongi prestatuta egoten dira, gustu bikaina du. Turkiako usainak ez dira nahastu, gustu eta barietateekin esperimentatu ahal izateko. Gourmet honen kostu nahikoa ez da uxatzen.
pen
Kirtena egiteko aukerarik onena metalezko oinarriko zuhaitz bat da, zuhaitzak ia ez du beroa egiten, eta ez duzu erre zure esku barean hartuko.
Heldulekua horizontalki eta zertxobait gorantz mugitu behar da, baina ez bertikalki: helduleku bertikalak dituzten turkiarrak kafea hondar beroan egiteko erabiltzen dira, beroak orekari jarraituz. Etxean kafea prestatzen ari bazara Turkian, helduleku horrelako sukalde batean, hatzekin lurrunezko lurruna erreko duzu. Esku horizontalak arazo horri aurre egingo dio.
Turkiako toki garrantzitsua - gorputzari heldulekua erantsiz. Heldulekua ez da desmuntagarria bada, soldatutako jointa hobe da, eta ez da bolteda, denboran zehar bolt-joint bat askatu egingo baita eta, bestetik, kafe-zuloak nolabait sartuko dira korrosioarekiko.
bolumen
Turkiarren bolumena ez da kafearen kalitateari eragiten, eta hautaketa zorrotz aukeratzen da: kopa baterako, gourmets familia bat edo gutxi batzuk bakarrik, norbaitekin kafea edan nahi baduzu.
Hori garrantzitsua eta beharrezkoa da turkiarrek kafea prestatzeko, nola dagoeneko ezagutzen duzun aukeratzeko. Bakarrik geratzen da erosi eta kafe-kopa bat gozatzeko.