Espagetiak arrainekin Errezeta Arrainentzako pasta ideia. Une honetan, arrainak labean egiten du. Izokin frijitua aukeratu dugu, baina beste arrain gorria edo hegaluzea ere egingo du. Berriki, munduko izokin eta amuarrain kopuru handia jaitsi egin da. Gaur egun, salmonoko bi hornitzaile nagusiak bakarrik daude: Txile eta Norvegia. Baina, aldi berean, denden apaletan arrain hori beti dago erabilgarri eta, saltzaileek uste badute, gure eskualdea ez da izoztuta, baina hozten da. Eta gero galdera sortzen da, baina nola egiaztatu? Gogoan izan arrain hotzek ez dutela usain zorrotza, eta haragia koherentzia trinkoa da. Beharbada, arrain gorria aukeratzerakoan arreta jarri behar diezun bi faktore nagusiak dira. Arraina edozein aukeratzerakoan zalantza izanez gero, hobe duzu erosketa gelditzea.
osagaiak:- Salmon fillet 300 gr
- Salt 1 Tsp.
- Perrexila freskoa 0,5 mordoa
- Limoi 1 pc.
- Spaghetti 200 g
- Oliba olioa 1 tbsp. l.
- Pepper gorria lurrean 0,25 g
- Baratxuri 3 dentikuluak
- Ardo zuri lehorra 70 ml
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Urratsa 1 Pasta hori egiteko, hartu: arrain gorri freskoa, espagetiak, limoi, perrexila, baratxuria, ardo lehor zuria, perrexila, lurrezko piper gorria eta beltza.
- Urratsa 2 Ontzi batean, nahastu ardo lehor zuria, oliba olioa, piper gorria. Baratxuri estutu eta nahastu.
- 3. urratsa Limoi xerra finetan moztu.
- 4. urratsa. Inprimakia pergamino paperarekin estaltzeko. Behealdean jarri limoi xerrak, jarri arrainak gainean, hezurrak eta azala kendu ondoren. Gatza eta piperra.
- Urratsa 5 Limoi gainean arraina jarri eta janzteko bota.
- 6. urratsa. Inprimakia eraman ezazu pergaminozko paperarekin arrainak gutun-azal bat egiteko. Formulario honetan 40 minutuz labean 200 ° C-ko tenperaturan.
- 7. Urratsa Ebaki perrexila labana batekin.
- Urratsa 8 10 minutu baino lehen arraina prest dago eta jarri espagetiak ur gaziarekin. Pasta itsatsi al dente egoeran, paketearen jarraibideen arabera.
- Urratsa 9 pasta zati desberdinetan. Espagetiak jarri plater gainean, jarri arrain zati bat eta perrexilarekin hautseztatu.