- Oilasko kaxa - 4 pieza
- Limoi - 1 pieza
- Arkatza - 2 pieza
- Baratxuria - 3 hortz
- Ardo zuria - 100 mililitro
- Oliba olioa - 50 mililitro
- Azafraia - - Dastatzeko
- Espeziak - - Dastatzeko (menda lehorra, gatza)
Argitasuna izateko, gure osagaiak erakusten ditut. Oilaskoa marinatzen dugu gatz, limoi eta menda lehorrekin. Utzi ordu erdi. Tipula moztu tipula, baratxuri - oso fin-fin. Kazola batean, oliba olioa berotu eta tipula eta baratxuriak jarri eta berotu bero ertainera arte. Tipulak eta baratxoak pixka bat leuntzen direnean - gehitu gatz pixka bat, menda lehorra eta azafraia pixka bat zartaginean. Minutu bat eman ondoren, jarri oilasko piezak kazola batean. Pour ardo erdi bat, irakiten egosten, estalki batekin estali eta 30 minutu inguru estali ezazu. Batzuetan, beharrezkoa da olioa apur bat irabiatu eta ura likidoa izatea. Ordu erdi orduko tipula saltsa koherentziaz gazi-krema antza izango da. Saiatu gatza eta piperra, behar izanez gero, gehitzen dugu, zer falta da. Hornitu hotzarekin (niretzat egokia den patata). Bon appetit!
Bazkariak: 1-2