- ardo zuri lehorra - 1/2 kopa
- azafraia - 1/2 koilarakada
- oliba olioa - 1. koilarakada bat
- bonbilla - 1 pieza (fin txikituta)
- gorringo gorria - 1 pieza (haziak kendu, fin-fin txikituta)
- baratxuri - 2 hortz (txikituta)
- tomatea - 1 pieza (heldua, fin-fin txikituta)
- Espainiako paprika leuna - 2 koilarakada
- arroza - 200 gramo
- oilasko salda - 500 mililitro
- Ganbak - 1 kilo (garbitu, kendu burua)
- txipiroi - 2 pieza (1 cm eraztun moztu)
- muskuilu beltz - 1 kilogramo
- itsaski - 1 kilogramo
- ilarrak - 150 gramo (izoztuak)
- perrexila - 1/4 kopa (gutxi gorabehera narwhit)
- limoi - 1 pieza (xerra moztu)
Osagaiak: bota ezazu ardoa zartaginean eta gehitu azafraia, motela sutan jarri eta irakiten jarri. Kendu beroetatik eta 5 minutuz alde batera utzi. Olio birrindu zartagin handian (batez ere paella berezi batean) bero ertaineko. Gehitu tipula, piperra eta baratxuria, frijitu 5 minutuz, noizean behin nahastuz. Gehitu tomatea eta piperbeltza, egosi eta irabiatuz minutu bat edo aroma atsegina agertu arte. Gehitu arroza, bota salda eta ardo nahasketa azafra batekin. Gutxienez beroa gutxitu, 15 minutu egosi. Arroz goxokiak, txipiroiak, muskuiluak eta mariskoak jarri, arroz nahastu arroza. Egosi, tapa batekin estali, 5 minutuz. Gehitu zuritu eta egosten (berriro estalkian) beste 2-3 minutuz. Kendu beroetatik. Kendu "itxia" muskuiluak eta txirlak. Gehitu berdeak. Limoi ziriekin zerbitzatu.
Bazkariak: 4