Lasagna plater goxoa, interesgarria eta atsegina da, hainbat gustu bihurrituz. Italiak errezeta marko zorrotzean gordetzen ez dituen plater bat eman zigun, baina fantasizatzen uzten gaitu. Lasagne betetzea begetarianoa eta haragia izan daiteke. Lasagne sorta (landare-geruza, haragi-geruza bat) egin dezakezu. Bechamel saltsa eta bolognesezko saltsa bakarrik aldatu gabe. Haragizko lasagna errezeta bat eskaintzen dizut, ez dizut utziko Italiako sukaldaritzari. Lasanak ez du gustu zaporea bakarrik, baizik eta biltegiratze produktu erdi-bukatu gisa, azkar prestatu ahal izateko. Plater hau gure izozkailuan baduzu, ezin duzu ustekabeko gonbidatuen beldur izan.
Lehenik eta behin, orea ore egingo dugu, beraz atsedena izango dugu, horretarako behar dugu:
- 400 gramo irina;
- 4yaytsa;
- 1go. landare-olio koilara bat;
- koilaratxo baten gatza;
- 1 st.lozhka ur hotzarekin.
10 aldiz estutu elastikoa baino lehen. Zinema batean biltzen dugu, estali ezazu zartaginean edo ontziarekin (orea ondo pasatzen da). Arnasa probatu, eta oraingoz beteak prestatuko ditugu haragi eta saltsarekin.
Haragi minced betez:
- bolumen ertaineko bat,
- haragi-poltsa 500 gramo,
- 250 gramo ketchup edo tomatea.
Ebaki tipula fin-finetan, zartagin batean frijitu, gehitu haragia, gero ketchup edo tomate-pasta eta ondo. Gatza, piperbeltza, gehitu apur bat albahaka leuna pikantea usaina. Betegarria amaitzen denetik 5 minutu lehenago, gehitu 2 hortz-hodiak, grater fin bat igurtziz.
Saltsa prestatzeko osagaiak:
- 300 gramo krema garratza,
- 200 gramo esne,
- Maionesa 100gramekin,
- 100 gr. Gazta birrindua.
Orea ahalik eta mehean ijetzitakoa da, gozogintza plateraren tamaina bera. Prestatutako pasta-orriak ur irakinetan eror daitezke, irakiten pixka bat. Ur hotzetan hozten.
Lubrifikatu formularioa gurinarekin, orea zabaldu, berarekin bete, saltsa bota eta berriro orea. Beraz 3-4 geruzak egin. Lasanaren goiko geruzak gurina zati bat jarri eta saltsa hautseztatu. Labean jarri, labean 30 minutu (180 ยบ C) edo mikrouhin labean 10 minutu inguru potentzia handiko ontzi berezi batean. Lazagne-k urre kolorea hartzen duenean, erabiltzeko prest dagoela esan nahi du.
Zabaldu plater batean, makakkuratnarekin makurtu eta lasaitu egiten dugu. Berdetasunarekin dekoratzen dugu, gure sorrerako usain bakarra ematen duena. Plater hau aldez aurretik prestatu nahi baduzu, lasagna moldatu ahal izango dugu izozkailuan sartu ahal izateko. Geruza guztiak jarriko ditugu amaieraraino, baina ez gara prest egosi labean edo mikrouhin labean.
Ustekabeko bisitariek zuregana hurbiltzen badituzte, harritu egin behar dituzu, denbora luzez denbora luzez prestatzeko.
Lasagnamyas prest dago! Bon appetit!