gazpatxo
Sukaldaritza denbora: 40 min.
213 kcal zati batean
Proteinak - 3 g, gantzak - 1 b g, karbohidratoak - 13 g
- 2 tipula gorria
- 1 piper gozoa
- 1 pepino freskoa
- 2 tomate helduak
- 3 baratxuri ale
- itsas gatza
- 1 taula. ardo zuriaren ozpina koilarakada
- 70 gramo tomate itsatsi
- 100 ml oliba olioa
- 1 taula. limoi-zukua
- 1 litro tomate zukua
- Ezkainetako adar batzuk
- 2-3 ozpin baltsamiko tanta
otorduak prestatzea:
1. Ebaki burua eraztun erdi batera. Pod piper gozoa erditik moztu, kentzen haziak, mamia mozteko. 2. Zuritu zuritu eta moztu zerrendatan. Tomateak ur irakinetan pasatzeko, zuritu eta kubo txikiak moztu. 3. Pasa baratxuri prentsaren bidez. Prestatutako osagaiak nahastu, gehitu itsas gatza, ozpina, oliba olioa, limoi eta tomate zukuak, tomate itsatsi. Tomatearen ordez, beste tomate bat hartu ahal izango duzu azala gabe, garbitu kolander baten bidez zelula txikiekin. Utzi zopa gutxienez 2 ordu hozkailuan (ahal izanez gero gauez). 4. Erregamia eztia adarrak. Gehitu hoztu nahasketa, gehitu gatza dastatzeko eta nahastu. Oliotan balsamicoa berehala gehituko da zerbitzatu baino lehen. 5. Opcionalki, oilasko egosia edo behi, ganbak, gari-apurrak, zerbitzatu ditzakezu.
Landutako entsalada fruitu lehorrekin
Sukaldaritza denbora: 25 min.
Zati batean, 174 kcal
Proteinak - 3 g, gantzak - 16 g, karbohidratoak - 8 g
- 300 g aza
- 2 pepino ertain
- 1 piper gorria
- 1 aneta sorta
- 1 letx sorta
- 2 taula. pinaziak
- 3 taula. koilarakada landare olioa
- 1 gatz pixka
otorduak prestatzea:
Ebaki aza lasto meheekin, gatza bota eta pixkanaka igurtzi. Utzi 10 minutu zukua isolatzeko. Pepinoak grater handi bat da. Pipinoaren azala lodiegia bada, moztu. Fruituaren erdian azala zuritu egin da muturretan; ondoren, amildegiak ez du barazkien azalera osoan zehar zabalduko. Piper piperra erdian, haziak eta partizio zuriak kendu, moztu haragi zerrendatan. Entsalada ordenatzeko, hosto erdi bat txikitutako zerrendatan edo zatituta. Aneta txikituta. Cedar intxaurrekin frijitu, irabiatuz, zartaginean olio gabe (8-10 min). Prestatutako osagaiak nahastu, olioarekin denborarekin eta pinaziak erabiliz hoztu. Gainerako entsalada-hostoak nicely entsalada-ontzi batean jartzen dira, gainean prestatutako entsalada jarri.
Pike perch osagarri konplexu batekin
Sukaldaritza denbora: 35 min.
336 kcal zerbitzu bakarrean
Proteinak-33 g, gantzak -11 g, karbohidratoak-25 gramo
- 1 erremolatxa
- 1 perrexil root
- 1 tipula
- 1 sagar
- 1 madari
- 1 taula. landare-olio koilara bat
- 100 ml sagar zukua
- 50 ml sagar sagardo ozpina
- 2 tipula berde zurtoinak
- 1/4 horseradish root
- 4 taula. krema garratz koilarakada
- gatza
- 600 g piko perch xerra
- 2 taula. koilarakada gurina
otorduak prestatzea:
Barazki eta fruta kuboetan eta landare-olioan (5 min) moztu. Pour zukua eta ozpina, gehitu gatza, egosi tapa azpian beste 10 minutu. Tipula berdeak txikitu eraztunak. Horseradish-k grater fin bat frijitu eta krema garratzarekin nahastu. Moztu perrexil xerra xerrak xerratan, gehitu gatza eta frijitu gurina (3 minutu alde bakoitzean). Jarri arraina platera plater batekin. Pour kalabazina krema garratza eta tipula udaberriko hautseztatu.
Oilasko gibela entsalada
Sukaldaritza denbora: 25 min.
Zati batean, 174 kcal
Proteinak - G. g gantzak-16 g, karbohidratoak-8 g
- 1 entsalada sorta
- 500 g oilasko gibela
- 2 taula. mahats hazien olioa koilarakada
- 175 g mahats gabe
- 1 taula. ardo ozpin koilarakada
- gatza
- 25 g-tan fruitu lehorrak
otorduak prestatzea:
4 platerekin ederki prestatutako letxuga. Zartaginean zartaginean olioa olioa berotu eta oilasko gibela bota eta frijitu. Gibelean kolore marroi argia lortzen duenean, suarengatik zartagina kendu. Mahaspasekin mahatsak hautatzeko eta gibelera gehitzeko. Oliba ozpinarekin eta denborarekin dastatzeko hautseztatu. Antolatu platera prestatutako entsalada eta pinaziak.
Misochki, pomeloa entsalada batekin
Sukaldaritza denbora: 30 min.
270 kcal zerbitzari bakarrean
Proteinak-27 g, gantzak-45 g, karbohidratoak -14 g
- 1 oilasko xerra
- 1 tipula gorria
- 2 pomeloa
- 50 g intxaurrak
- 150 g gazta
- 2 taula. koilarakada oliba olioa
- gatza
otorduak prestatzea:
Egosi filetea (10-15 min) eta xerra batean moztu, tipula erdi eraztunak. Ebaki pomeloa erdietan, haragia kendu eta zati txikitan moztu. Fruitu lehorrak txikitu. Gazta moztu kubo batean. Okela txikitu pomeloa, oilasko xerra, fruitu lehorrak eta gazta, oliba olioarekin. Ondorengo entsalada "barazkiak" jarriko da pomeluen azala.
Oharrari
■ Elikagaiak pozoia bihurtzea saihesteko
Platerik eraginkorrenak ere kaltegarriak izan daitezke biltegiratze terminoak eta baldintzak ezin badituzu. Saiatu janari berria prestatu, batez ere haragia, arraina eta hegazti platerak.
■ Emakumeentzako produktuak
Bihurtzen da emakumezko gorputzari onuragarriak diren produktuen zerrenda dagoela. Hiru taldek osatzen dute: gazi-esnekiak (kefir, jogurtak eta jogurtak - kaltzio iturri ona), arrainak (dietak hiru astez gomendatzen dituzte astean) eta lekaleak.
■ Haurra janari osasuntsura ohitzea
Ume batek janari osasuntsua jateko behartzen badizu, kontrakoa lortuko duzu. Modurik azkarrena umeak plater baliagarriak irakasteko gurasoen sukaldaritzako lehentasunen adibide izatea da. Ez jarri umeak gozokiak jasoko dituen baldintza bakarra otordu osasuntsua jatea baino. Hobe da zerbait edangarria izatea, hala nola igerilekura edo marrazki bizidunera.