- Pork escalopes - 8 pieza
- Tomateak - 150 gramo
- Tipula berdea - - Dastatzeko
- Dijonen mostaza - - Dastatzeko
- Champignons - 10 piezak
- Gazta errusiera - 200 gramo
- Maionesa - - Dastatzeko
- Ardo lehor zuria - Dastatzeko
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
Osagaiak. Eskalopes normalean nahiko lodi saltzen dira, beraz, eskalope bakoitza erditik moztu behar da. Eskalope bakoitzak ondo irabiatzen du, gatzarekin eta piperarekin igurzten da. Orain bete gaitezen: gazta grater handi bat, perretxikoak eta tomateak zati txikitan ebaki, tipula berdea txikitu. Solim, dastatzeko piperra. Eskalope bakoitza mostazarekin nahastuta dago. Eskalopo bakoitza betetzeko kopuru txiki bat zabaldu dugu. Biribilkiak tolesten ditugu, suturez gozatzeko moduan jarri. Nahastu homogeneotasun maionesa arte, oliba olioa eta ardoa. Bete ondorengo saltsa erroiluekin. Bake 1 ordu 190 gradu inguru. Erroiluek lurrazal ederrez estalita egon behar dute, baina barruan geratzen dira bigunak. Hornitu beroa. Bon appetit! :)
Bazkariak: 8-10