Fruitu eta fruta gozo txikiak fruta eta barazki Alycha horia marmeladarako errezeta. Oso ondo konbinatzen da janari kontserbak, fruitu eta baia ez ezik, barazki batzuekin ere. Askotan, ez da bakarrik egosi jam egiten, baizik eta "piña" zaporeak konparatuetan kaltetzen ditu. Jam, gerezi anana eta kalabazin egosi anana zukuarekin, zapore berezia du eta kalabazin ia ez da ezaguna.
osagaiak:- Alycha 500 g
- 500 g-ko kalabaza
- Anana zukua 500 ml
- Sugar 1300 g
- 1. urratsa Azukrea, urkia, azukrea eta anana-zukua heldu behar dira.
- 2. urratsa Squash azala zuritu, ebaki erdia, kendu haziak koilarakada batekin, eta haragi txikitu kubo txikitan.
- 3. urratsa. Alychu-k kolantxe bat jarri eta ur garbiak ondo garbitu eta gero, sukaldeko olioaren lekuko landarearekin batera.
- 4. urratsa Azukrea anana-zuku batean desegiteko, irakiten utzi arte etengabe hazten eta irakiten 2-3 minutuz. Ondoren, irtenbidea flanel egosia edo 3-4 geruza tolesturiko gazta baten bidez iragazten da eta irakiten eraman.
- 5. urratsa. Amuarrainekin eta kalabazinekin bota 5 orduz eta xurgatu.
- 6. Urratsa. Dastatu ondoren, egosia eta kalabazina irakiten bero baxuko 7-8 minutuz (irakinaren hasieratik zenbatzen) eta 4 orduz stand.
- 7. urratsa. Platerak sutan berriro 10 minutuz, eta gero kendu eta berriro jasaten 4 orduz.
- Urratsa 8. Egosi 10 minutuz, beti aparra kenduz. Prestatzeko prest egosten, eta gero esterilizatutako poteak lehorrean jarri, tapoiak eta kortxoak estali.