- espinakak - 300 gramo
- gurina - Art. 1 koilarakada bat
- bonbilla - 1 pieza (diced)
- baratxuri - 2 hortz
- Ricotta - 1 kopa
- arrautzak - 2 pieza
- arrautza zuringoak - 2 pieza
- perrexila - 2. koilara
- aneta - 1/4 kopa
- Parmesanoarekin - 1 beira
- cumin - 1/4 koilaratxo
- gatza - 1/2 koilaratxo
- piper berria - 1/4 koilaratxo
- test filo - 8 pieza (orriak)
Preheatatu labea 190 gradu. Txukundu espinakak hostoak, alde batera utzi. Olio berotu bero ertaineko zartagin batean. Gehitu tipula eta baratxuria, egosi biguna arte, 3 minutu inguru. Gehitu espinakak, frijitu berde iluna, 2 minutuz. Jarri nahasketa hozkailuan hozkailuan. Sakatu pixka bat paper eskuoihalekin gehiegizko likidoa kentzeko. Ertain katilu batean, nahastu birrindua, arrautzak, arrautza zuringoak, perrexila, aneta, parmesanoarekin, kimuarekin, gatza eta piperra. Gehitu hotzazko espinakak nahasketa, albo batera. Xukatu eskuoihal-euskarria urarekin, ondo estutu. Jarri orea lanaren gainazalean. Itzulbiratu plastikozko estalkia, ondoren eskuoihal bat. Txigortuak zartagin batean olioarekin hautseztatu. 1 ore xafla bat prestatu eta ozpin olioarekin hautseztatu. Errepikatu gainerako orriekin, orri bakoitzeko olioarekin hautsez. Nahikoa banatu goiko betegarria. Bake urrezko marroia arte, ordubete inguru. Onartu 15 minutuz hozten, moztu eta zerbitzatu.
Bazkariak: 6-8