- hurrak - 1/2 cups
- gurina bigundu - 1/2 Kopako
- azukrea - 3/4 beira
- arrautzak - 2 pieza (handiak)
- Anise seeds - 1 koilaratxo
- Cointreau likorea - 4 koilarakada
- laranja azala - 2 koilarakada
- irina - 2 edalontzi (gehi 2 koilarakada)
- hautsezko gozogintza - 1 1/2 koilaratxo
- gatza - 1/4 koilaratxo
1. Preheat 175 gradu labean. Hartu hurrak gozogintza erretilu batean. Labean labean, lurrina agertu arte, 5 minutu inguru. Labean ateratzeko, sukaldeko eskuoihal bat jarri minutu batzuk barru. Kendu azala intxaurrak oraindik beroak dira. Txuleta handia eta alde batera utzi. 2. Zabaldu labearen tenperatura 160 gradu. Jarri gozogintza erretilua pergamino paperarekin. Ontzi batean, gurina irabiagailu batekin irabiatu. Pixkanaka-pixkanaka gehitu azukrea eta 2 minutu inguru whisk. Gehitu arrautzak eta irabiatu nahasketa homogeneoa bihurtzen den arte. 3. Gehitu anis haziak, Cointreau likorea eta laranja azala, Látigo. Gehitu irina, hauts gozoa eta gatza. Koherentzia homogeneoa irabiatu. 4. Hesteetako txikituta nahastu. 5. Gainazal lausotu batean, zatitu orea bi zati berdinetan. Emandako zati bakoitza 5 cm-ko lodiera duen laukizuzen luze baten forma. Jarri orea 5 cm inguruko gozogintza xafla batean. Bake orea gorantz marroi gainean jarri arte, 25 minutu inguru. 6. Freskatu 5 minutuz, ondoren ebaki taula gainean jarri eta diagonalean moztu 6 cm zabal eta 1 cm-ko lodierari. 7. Jarri biscotti ebakiaren alboko xafla gainean. Bake cookies 5-7 minutuz. Eserlekuan erabat hozten utzi. Biscotti denda tenperatura oso itxian dagoenean tenperaturan hainbat astetan gorde.
Bazkariak: 6-8