- gaztaina - 1 kilogramo
- esne - 1 litro
- Gurina - 100 gramo
- Landare-olioa - 50 gramo
- gatza - 1 koilaratxo
- arrautzak - 2 pieza
- Soda - 1 koilaratxo
- ozpina - 3. koilara
Esne berotan gehitu cottage gazta. 10 minutu inguru egosi nahasketa (etengabe nahastuz). Ondoren biltzeko masiboa cheesecloth on eta ondo estutu. Jarri cottage gazta beste zartagin batean, gehitu gurina, gatza, arrautzak eta ondo nahastu. Jarri bero ertaineko zartagina. Egosi etengabe hazten. Azkenik, ozpina eta soda gehitu. Nahastu ondo leuna arte. Gazta prest dago masa horma itzaltzen hasten denean. Transferitu gazta molde batean (nahi baduzu) eta utzi hozkailuan hozten.
Bazkariak: 4