- Sugar kanabera - 50 gramo
- Oilasko arrautza - 2 pieza
- Oliba olioa - 70 mililitro
- Jengibre freskoa (1 cm) - 1 pieza
- Landare-olioa - 17 mililitro
- Soja saltsa - 40 mililitro
- Pepper beltza ilarrak - 7 pieza
- Martorri lehorrak (koilarea) - 1/2 koilarakada
- Cardamom - 1/2 koilaratxo
- Sesamo olioa - 20 mililitro
- Ekilore olioa findutakoa: 17 mililitro
- Trigo irina - 250 gramo
- Legamia azkarreko legamia lehorra - 24 gramo
- Txerri solomoa - 750 gramo
- Baratxuria - 2 hortz
- Eztia - 50 gramo
- Ardo zuri erdi gorria - 15 mililitro
- Salt - 1/2 koilaratxo
- Zira (Kumin) - 2/3 koilarakada
- Erromero hostoak - 1/2 koilaratxo
- Tipula berdeak - 15 gramo
Ontzi txiki bat hartzen dugu, nahastu azukrea, legamia eta ur epela. Utzi 15 minutuz. Ondoren, ontzi handi batean, nahastu irina, arrautza, olioa, gatza eta legamia nahasketa. Mesem-ek eskuak gora elastikotzera eramaten ditu eta ondoren eskuoihal batekin estali eta leku lasai batean utzi ordu erdira. Orea tamaina bikoiztu behar da. Orain, interesgarriena, txerriki aritzen gara. Txerriki fin-fin txikituta. Marinada egiteko, baratxuri birrindua, jengibrea birrindua, eztia, landare-olioa, soja-saltsa, ardoa, piperra, gatza, sesamo-olioa eta espeziak nahastu. Zatitutako haragia marinade honetan jarri eta 30-40 minutu utzi marinatean. Txerriki marinatua dagoenean frijitu zartaginean oliba olio batean egosi arte. Haragia prest dagoenean (5 minutuz egosten da), tipula berde fin-fin txikitu. 12 zati berdinetan moztutako bolumenaren bolumena handitu da, eta horietako bakoitza baloi batean sartzen da. Orea ore bakoitza geruza bihurtzen dugu, erdian arropa zabaldu dugu. Zalepljajem orea edo lurraldeak zalepljajem dugu, biribilduak eratuz. Olioarekin olioa estali egiten dugu, gure txinako buns jarri. 15-20 minutuz labean 180 gradutan - urrezko marroia arte. Buns prest daude! Freskatu eta zerbitzatu. Bon appetit!
Bazkariak: 6