- Haragia - 600 gramo (txerri edo behi)
- Perretxikoak - 500 gramo (champignons edo beste batzuk)
- Sour Cream - 100 gramo
- Irina - 2 Art. koilara
- Semolina - 14 betaurreko
- Arrautza - 1 pieza
- Lukavica - 1 pieza
- Landare-olioa - 12 edalontzi
- Gatza, piperra, espeziak - - Dastatzeko
Sukaldean errezeta prestatzen duten perretxikoekin oso erraza da. Prestaketak ez du denbora asko hartzen, eta platerak jai taula oso zaporetsua eta atsegina izango du. Horrela, labean prestatutako perretxikoak prestatzeko: 1. Perretxikoak garbitu, garbitu, lehorrak eta zati txikitan moztu behar dira. Ondoren, fin-fin txikitu tipula. Perretxikoak zartaginean jarri eta frijitzen hasten dira, gehiegizko likidoa lurruntzen arte. Ondoren, gehitu landare olioa eta tipula, nahasketa 3 minutu inguru frijitu. 2. Banatu frijitutako haragia itzal grisez. 3. Braseran, nahastu tipula eta haragi xehatua. Gainera, semola eta arrautza, gatza eta espeziak dastatu ere egiten ditugu. Mugitu. Ondoko masa homogeneoa gozogintza ontzi batean jartzen da. 4. Orain prestatu saltsa gure platererako. Pasa irina frijitzeko zartagin batean, 1,5 litro ur epela, krema garratza eta espeziak gehituz. Saltsa irakiten denean, egosi ezazu 3 minutu gehiago su motelean. 5. Bete minced haragia perretxiko saltsarekin. Ondoren, 15-20 minutuz, jarri zartaginean platera 220 gradu inguruko labean. Ondoren, hartu plateretik labean, gazta birrinduarekin hautseztatu eta labean jarri 5 minutuz, lurrazal xelebrea eraiki arte. Hemen, egia esan, eta guztiak - 5 minutu igaro ondoren plater labean atera eta mahaira zerbitzatu. Delicious! :)
Bazkariak: 3-5