Patataren osaketa
Patatak kimikorik gabe hazten bada, mikroorganismoak, bitaminak eta gorputzeko beharrezkoak diren substantzia asko daude.
- Patata-almidoian, karbohidratoak asko dira, elikadura-balioa dutenak, proteinak ere badituzte ere, zerealak bezain ugariak, baina patatak gantzak gutxi dira.
- C bitamina ugari dago patatan, larruazala dauka. Harritu egingo zaizu, baina 150 gm tuberkulosi batean, C bitamina ia erdia dauka, eguneko gorputzerako behar dena.
- C bitamina bera gorputza burdina xurgatzeko aukera ematen du, hau da, tuberkuluan dagoena.
- Patatan daude B1, B3, B6 taldeen bitaminak, magnesio eta fosforo bezalako substantzia mineralak, baita bitamina K.
- Patatak "uniformean" potasio asko dago, brokoli aza edo bananak biltzen ditu. Gainera, potasioa gure estresa armadura indartzen du, narritaduraz babesten du eta muskuluen lana hobetzen du.
Patatak eta kimikoak
Erabilgarritasun hori gorabehera, patataren ohiturei buruz kontuz ibili beharra dago; Lurzoruan, uretan eta ontziratutako ongarrietatik jasotako toxinak guztiak xurgatzen ditu. Gainera, patatak substantzia kaltegarriak ere jasoko ditu airetik. Arrisku nagusia da ezinezkoa dela produktu kimiko asko dituen txartel baten zaporea zehaztea.
Aholku asko daude, hala ere, oso erabilgarriak dira, patatak patatekin erabiltzeko gomendatzen dira, ez beratzen onuragarriak diren propietate eta bitamina guztiak, baina horretarako bere garbitasunaren ziur egon beharra dago. Beharrezkoa da toxinak larruazalean kantitate handietan gordetzen direla jakitea, beste erdia barruan dagoenez, eta sarrerarekin beratzen uzten du. Patatak "jantzi" erabiltzen dituzten platerak egiteaz gain, gogoan izan aholkulariek ez dutela ezagutzen, ezta probatutako lurrak eta ekologia garbiaren produktu garbia ere. Baina gure garaian fantasia da, aldiriko eremuetan hazten direnak, eta ongarriak erabiltzen dira. Horrek guztiak iradokitzen du haurraren patata bat prestatzen ari bazara, prozesatu egin behar duzu.
Lehen haurrentzako patata
Patatak elikatzen hasten bazara, 8 hilabete baino lehenagotik ez duzulako Urdaileko produktua konplexua da eta hobe da hartzidura garatu arte. Elikadura-patatak erosteko gomendatzen da bat-bateko adinaren arabera elikatzeko eta zuk zeuk prestatzen baduzu, zure lorategian biltzen den produktu erreparatu bat hartu behar duzu.
Horrez gain, patata purea behar bezala prestatu behar duzu, toxinak badira ere, gero desinfektatzeko. Horretarako, lehenengo garbitu txartela, garbitu eta ordubete inguru barru berotu behar da. Ondoren, pour patatak ur irakinetan eta ura irakiten utzi, eta ondoren behar duzu, batzuetan ekintza hori berriro errepikatzea gomendatzen da. Eta hirugarren patatan bakarrik egosi arte. Jakina, tratamendu horren ondoren, patata hutsik egongo da, nahiz eta almidoiak bitaminak gehiago izango ditu. Hala eta guztiz ere, seguruenik, hobe da haurra umeekin elikatzea baino.
Orain, gorputzak patatarekin mozten ikasten duenean, hainbat landare gehigarrien elikadura osatzeko aukera izango da, adibidez, kalabazin, azalorea eta brokolia. 2-3 urtez haurra dagoeneko afari osoa izan behar du, hau da, barazki zopa jan, 4-5 barazki motaz osatua, patata derrigorrezkoa da, baina goian deskribatutako garbiketa-aukerak ditu. Patata-zopak, patataren edukia astean 4 aldiz arte egon daiteke. Patata purea prestatzen ari bazara, hobe da esnea erabiltzea, 1: 1 urarekin diluituta, baina astean bi aldiz baino gehiago ez. Haurtzaindegietako izenak hurbiletik begiratuta, ikusi zenbat maiz erabiltzen diren patata patata, normalean, lorategian dieta ikusten dutenean.
Jakin behar duzu patatak egunero haur bat ez dela eman behar. Landareen elikadura arazo bat bada, orduan, arreta berezia jarri behar zaio plater berdeei, koloreei eta Bruselako kimuei, brokoliei eta patatei gehigarri gisa bakarrik.
Nola behar bezala gorde txartela
- Patatak beste barazki batzuetatik bereizita gorde behar dira desintegrazio kolektiboa saihesteko.
- Patatak mantentzen badituzu, zenbateko osoa ez da garbitu beharrik, bestela numb bihurtuko da.
- Era berean, ezinezkoa da patatak hozkailuan gordetzea, biltegiratze-tenperatura arte 6ºC-ra, tenperatura baxuan patatak ez dira naturalean gozatzen.
- Patatak izotz handiak ilunpean gorde behar dira, beraz, ez da berotu eta berde bihurtzen, bestela solanina, toxina bat, patatan agertzen da. Patatak jada hazten bada, geruza lodi bat garbitu behar da, eta hobe da haurrentzat ez ematea.
- Udaberriraino zintzilikatutako patatak, biltegiratze hobeekin ere, toxinak izaten jarraitzen dute, beraz, patata zaharra ahalik eta gutxien saiatu behar da.
Nork debekatuta dago txartela
Patatak ez dira hain kaltegarriak, haurraren alergiak sor ditzakete. Adibidez, alergiak alergia badu haur bat, orduan patatak agertzen dira. Patatak zure haurtxoan sartu aurretik hasten bazara, jarraitu elikagaien pixkanaka hazten ari den araua. 1-2 astetan behin, kalitateari jarraitu behar diozunean, patatak goizean zerbitzatuko dira, umeak ondo sentitzen duenean eta otorduaren amaieran.
Umeak ez du txartela hautematen, erreakzio alergikoak badira edo gorputzak baztertzen ditu, patatak dieta kendu behar dituzu. Gauza bera egin daiteke adituaren aurkikuntzetan oinarrituta, hartzidura ahula badago.
Balio kalorikoa
Barazki batzuei dagokienez, patatak oso kalorikoak dira, 100 Kg-k 80 Kcal ditu, eta kalabazin 23 batean, erremolatxa 42. Baina beste apaingarri batzuen kasuan, patatak gutxien kaloria izango dira geroztik arroz 323 Kcal, 326 ale bakarreko, inolako, ukitu, gero eta gehiago.
Kaloriako patatari dagokionez, faktore ezberdinak garrantzitsuak dira hemen:
- biltegiratze denbora. Patata gaziak zaharrak baino 3 aldiz gutxiago ditu kaloria;
- Sukaldaritza ere eginkizun garrantzitsua da; frijituak 3 aldiz gehiago ditu egosi baino;
- patatak prestatzea. Dagoeneko aipatu bezala, patatak garbitu eta bustita egon behar dira, kaloria gutxiko almidoia garbitu eta kaloria gutxiago egongo da, baina bitaminak ere joango dira.
Patata batekin jan
Patatak haragi, arrain edo oilaskoarekin onak dira eta haurrentzako haragia hobea da txuleta edo albondigak egiteko. Ez da beharrezkoa umeak yam eta patatak jangurtzeko laguntzarekin egiteak, bestela plater gordinekoa izango da. Lehen salda isurtzen bada eta bigarren erregosia. Oso ona da patata zerbitzatzeko berde eta barazkiekin. Oro har, haurrentzako janariak ahalik eta gantz gutxirekin eduki beharko luke. Egosi purea esnean, hau da, 1: 1 diluitu urarekin.
Patata frijituak eta patatak
Ez dago hemen askoz ere esateko beharrik, eta patata frijituak eta patata frijituak oso kaltegarriak dira helduentzat ere, eta ezin dituzte beren seme-alabei eman. Just ez erakutsi frogatu ahal izango duzula, bestela bata bestearengandik bereizteko gai izango zara, haurrarengana jaten ez baduzu behintzat. Ulermenarentzat oso zentzuzkoa da umeei azaltzeko bazkari txarra dela eta jaten duena gaixoa izango dela. Txip baten arriskuei buruzko informazio apur bat eta hizkuntza eskuragarria aurkitzeko, informatu haurrari.
Patatak eta onurak egiteko metodoak
Patata egosia
- Bitamina gehienak kontserbatu egingo dira ur pixka bat duten patatak egosi badira.
- Patatak tapa azpian egosi behar dira eta sute txiki batean.
- Sukaldaritzan, ura irakiten duzu, sukaldaritza denbora gutxituko da eta bitaminak geratuko dira.
- Ez utzi patata egosiak uretan, xukatu.
- Ez egun batzuk egosi patatak ere, bitaminak azkar joan eta denbora 1 egosten.
- Patata purea esnea lehortu behar da lehenik. esne hotzetan, pikorrik edo patatak birrindu grisak lortzen dira.
- Zopa prestatzen baduzu, patatak jarri behar dituzu, ura irakiten eta prestatzen 10 minutuetan 15 minutuetan, azkar egosi egingo da, baina ez du irakiten.
Patata labean
- Patatak zuritu batean labean daude eta, beraz, patata garbi eta probatu bat behar duzu, normalean, zure patata da.
- Metodo honekin jakin behar zenuke, ia bitamina C guztia galdu egiten dela, zurituan dagoenez, baina gainerako bitaminak eta substantziak kontrakoa dira.
- Patatak labean bi modu dituzu. 1) Ebaki eta azala jarri, ez ezazu ura edo gatza gehitu; 2) tenperatura handiko 140-150 ° C-tan 20 minutuz labean.
- Propietate onuragarriak eta C bitamina zaintzeko, patatak ozpinetan bil ditzakezu.
- Azala ez da gustukoa, gustuko ez baduzu, orduan patatak bota edo patata jartzen diren espeziak, espeziak edo belarrak erabil ditzakezu.
Patata frijituak
Haur batentzat, plater oso nahigabea da. Patata, horrela eginda, alferrikakoa da, eta kalte askoz ere hobea da beste errezeta bat erabiltzea.