- irina - 1,5 betaurreko
- esneak - 125 mililitro
- landare-olioa - 5. koilara
- arrautza - 1 pieza
- hauts gozogintza - 1.5 koilaratxo
- oilasko xerra - 1 pieza
- bonbilla - 1 pieza
- baratxuri - 2 hortz
- tomateak - 400 gramo
- harririk gabeko olibak - 200 gramo
- arto kontserbak - 125 gramo
- inurriak - 125 gramo
- Perrexil xehatuta - 6 pieza
- gatza. piperra - 1 pieza (dastatzeko)
Sift irina, gatza eta hauts gozoa edukiontzi handi batean sartu. Beat arrautzak eta 4 tbsp edukiontzi esne edukiontzi batean. l. landare olioa. Pixkanaka-pixkanaka nahasketa irina bihurtu. Bete orea homogeneoa, estali eta utzi giro-tenperaturan, betegarria prestatzen ari den bitartean. Prestatu betetzea. Kazola batean gazitutako ura irakiten denean, jarri oilasko xerra eta 20 minutuz egosi. Banatu plater batera, hoztu eta, ondoren, zati txikitan moztu. Mantendu salda. Garbitu eta perrexila txikitu. Pila ilarrak, ilarrak, artoa eta perrexila. Gatza eta piperra dastatzeko denboraldia. 2-3 minutuz berotu. eta cool. Garbitu beharreko baratxuri eta tipula, fin-fin txikituta. Tomatean gurutze bat ebaki, ur irakinetan minutu gutxiren buruan jarri eta ur hotzarekin eta zurituarekin irabiatu. Moztu haragi xerrak. Oliba bota. Kazola batean, berotu gainerako olioa eta tipula frijitu baratxuriarekin urrezko arte. Gehitu oliba eta tomatea, pour 2 tbsp. salda, 15 minutuz simmer. Gehitu txikitutako oilaskoa eta artoa ilarrak, nahastu. Mahai gaineko irinetan, 2/3 orekako laukizuzen handi bat bota. Prostela haiek forma lauko angeluzuzena. Jarri. Labea lurrundu 190 ยบ C. Gainerako orea atera eta tarta estali ezazu. Ertzak arretaz bilduta daude. Bake tarta 35 minutu.
Bazkariak: 6