Oilasko xerra ezti-mostaza saltsan

Oilasko bularrak (osorik izan daiteke, 2-3 zati luzez moztu daiteke) garbitu, osagaiak eman : argibideak

Oilasko bularrak (osoa izan daiteke, 2-3 zati luzez moztu daiteke) garbitu, lehortu eta gatza eta piperra hautseztatu. Oilasko betetako zati bakoitza irina da. Oilasko xerra jarri dugu frijitu zartaginean eta olio pixka batekin. Bi aldeetatik frijitu lurrazal zurixka txikiarekin. BraƱa pixka bat gehiago hartzen dugu. Gurina kopuru txikian berotu egiten dugu, xaboi txikiak moztutako sagarrak jartzen ditugu. Frijitu sagarrak 2 minutuz, gehitu oilasko xerrak pixka bat errea. Oilasko frijitu oilaskoarekin oilasko betegarri lodi baten marroia ederra arte. Ez ahaztu sagarrak eta oilaskoak pizteko, ez dutelako erre. Oilaskoa sagarrarekin erretzen denean bitartean, saltsa prestatu: nahasketa eztia, mostaza eta almidoia. Oilasko betuna lodi trinkoz estalita dagoenean, sagar sagardoa irensten du eta eztia-mostaza saltsa gehitu. Mugitu, beroa murriztu eta bero baxuko simmer 5-10 minutuz. Denbora horretan, saltsa lodituko da eta oilaskoa prest egongo da. Oilasko xerra ezti-mostaza saltsan prest dago! Hornitutako beroa zerbitzatu - niretzat, arroz egositako arrautza onena. Bon appetit!

Bazkariak: 4