- Oliba olioa - 30 mililitro
- Arku - 1 pieza
- Baratxuria - 1 hortz
- Bulgarian piper - 1/2 pieza
- Champignons - 100 gramo
- Txerri - 750 gramo
- Irina - 25 gramo
- Landare-salda - 600 mililitro
- Ardo beltza - 30 mililitro
- Anana kontserbak - 450 gramo
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
1. Ebaki txerriki kuboetan. Tipula fin-fin txikituta. Birrindu baratxuria. Zuritu piperra, kendu haziak eta txikitu. Bero 1 tbsp. Oliba olioa frijitzeko zartagin batean. Gehitu txikitutako tipula eta baratxuria eta frijitu 2-3 minutuz bigunak arte. 2. Gehitu piper eta pipermin bulgariera eta egosi beste 1-2 minutuz. Igurtzi gozogintza platerera. 3. Arrautza txerriarekin hautseztatu. Horretarako modu errazena irina eta txerria plastikozko poltsan jartzea da eta astindu ezazu ondo. Preheat beste 1 koilarakada. gurina zartagin batean eta gehitu txerriki. Txuleta frijitu blushes arte. 4. Gehitu anana zartaginean eta irabiatu ondo. Pour salda, ardo beltzak eta ongailuak, ondo nahastu eta irakiten jarri. Jarri gozogintza platerera. 5. Hornitu gozogintza eta labean egosi bero baxuko 4-3 orduz, noizean behin nahastuz. Mahai gainean eseri patatarekin, patatarekin edo barazkiekin.
Bazkariak: 6