Super errezetak: perretxikoak prestatzen ditugu neguan

Jai-mahai guztietan mahai ezagunenetako bat perretxiko perretxikoak dira. Perretxiko baratxuriak edateko edozein dendatan erosi ahal izango dituzu, baina askoz atseginagoa da eta, are garrantzitsuagoa dena, zure burua prestatzeko merkeagoa da. Ezagutu itzazu errezeta sinpleak eta goxoak neguko negutegietan.

Egunero edozein mahai erreak: marinatuak perretxikoak

Perretxikoak prestatzeko neguan modu honetan, nahiko nahikoa izango da: perretxikoak beraiek eta espeziak zaporez. Baina, ondorioz, merienda ederra lortuko duzu. ❤❤❤ Perretxikoak osoak eta ederrak dira, argazkian bezala, eta baita ere usain atsegina eta zapore bikaina.

Sukaldaritza produktuen zerrenda:

• Txanogune fresko txikiak - 1 kg
• baratxuri - 4-5 hortz
• piper gozoa - 4 ilarrak
• piper beltza - 4 ilarrak
• erramu hosto - 2 pcs.
• ale - 2 begiak
• gatza - 1,5 tbsp.
• azukrea - 1 tbsp.
• mahai-ozpina - 90 g

Urratsez urratseko errezeta:

1. Perretxikoak perretxikoak neguan aurretik, produktu egokia aukeratu behar duzu. Perretxikoak txikiak izan behar dute eta, ahal izanez gero, tamaina bera dute. Kapeluak ondo egokitzen du hondoaren azpian: honek perretxikoak oso freskoak dira, ez da gehiegizkoa eta nahiko elastikoa.
2. Tolestu koltxoi batean perretxikoak eta ondo garbitu ur azpian.
3. Jarri zartagina eta ura irakiten. 5 minutuetan ura xukatzen duten txanpinoiak murgildu eta koilarakada bat gehitu. ozpina. Perretxikoak irakiten ondoren izendatutako denboraldian, ura xukatu.
4. Beste ontzi batean, marinada prestatu. Ur litro batean, gehitu kanpai piperra, erramu hosto, baratxuri ale txikiak, gatza, azukrea eta kimuak. Jarri edukiontzia sukaldean eta utzi likidoa irakiten.
5. Ondoren, perretxikoak kazola batean murgildu eta 25 minutuz egosi.
6. Pour gainerako ozpina marinadean eta 5 minutuz gatzuneko perretxikoak irakiten.
7. Poteak esterilizatu tapoiekin. Perretxikoak zabaldutako latak estutu, marinade beroa bota eta tapa moztu.

Zapore marinatuak prest daude. Hozten direnean, gorde itzazu biltegiratze leku lasai batean.

Neguan neguko egunean zapore distiratsua: onddo entsalada

Perretxiko ezohiko zerbait egosten nahi dutenentzat, entsalada errezeta bat eskaintzen dugu. Plater hori mantendu ondoren, barazkietatik merienda zoragarria gozatu ahal izango duzu urteko edozein unetan.

Perretxiko entsalada produktuen zerrenda neguan:

• champignons - 1,5 kg
• Tipula - 0,5 kg
• piper gozoa - 1 kg
• azenarioa - 0,7 kg
• lurrean piper gorria - dastatzeko
• Ekilore olioa - 0,5 l
• gatza

Sukaldaritza faseak:

1. Perretxikoak ondo garbitu ur azpian.
2. Zuritu piperra, azenarioak eta tipula.
3. Osagai guztiak ehotzea tipulak erdi eraztunetan, piper nashinkovav lastoetan eta azenarioak gatz pixka batekin nahastuz. Perretxikoak kuboek ere ehotzen dituzte.
4. Jarri zartaginean zartagin handi bat edo kazola, bota olioa behealdean eta beroa jarri tipula eta perretxikoak 10 minutuz.
5. Gehitu itzazu azenario birrindu eta 10 minutu barru beste 10 minutuz egosi. Ondoren, pour piperbeltza zartaginean, gehitu gatza eta espeziak, edukiontzi estalkia eta estalki osagaiak estaltzeko 30 minutuz, noizean behin nahastuz.
6. Une honetan, prestatu txakurrak blokeatzeko. Garbitu eta estalki esterilizatu
7. Prestatu entsalada bankuetan, bota itzazu, manta batean biltzeko eta hozten utzi.
8. Hartu janaria prestatu neguan leku fresko eta ilunean.

Ahoan urtu: perretxiko eta tomateen kutxa samurra

Perretxiko marinatuak alternatiba bikaina onddo kabiarra izan daiteke. Prestaketa osagaiak oso gutxitan behar dira, eta sukaldaritza eta blokeoarekin nahikoa azkar kudeatuko duzu.

Beharrezko produktuen zerrenda:

• txanpinoiak - 2 kg
• tomateak - 0,6 kg
• Tipula - 0.4 kg
• ekilore olioa - 100 g
• piperra, gatza

Perretxiko entsalada errezeta urratsez urrats:

1. Jarri ur putzu bat sukalde gainean sua pizteko.
2. Garbitu txanodun txanpinoiak ur irakinetan, ura irakiten murgilduz, gatza pixka bat gehitu eta perretxikoak prestatu 20 minutuz.
3. Itzali hotplate, xukatu bolak eta hozten utzi.
4. Tipula zuritu eta kubo txikitan moztu. Garbitu tomateak eta moztu xerra edo xerratan.
5. Frijitzeko zartaginean pour landare olioa, berotzen denean, jarri tipula eta marroi urrezko arte.
6. Pasatu perretxikoak egosia haragi-molde baten bidez eta gehitu zartagin batean tipula batekin. Ondoren, jarri tomateak, gehitu gatza eta piperra eta frijitu 10-15 minutu.
7. Poteak eta estalkiak garbitu. Entsalada hotzak ontzietan zehar zabaldu eta tapa itxi.
8. Kazola sakon batean, uretan beroa jarri, poteak entsalada onddo batekin murgildu, ura irakiten eta baratxuriaren esterilizatu 45 minutuz. 2 egun igaro ondoren, berriro errepikatu prozedura.