- oiloa - 1 pieza
- apioa - 2-3 pieza (zurtoinak)
- tipula berdeak - 3 pieza
- mahats - 2-3 edalontzi
- maionesa - 1/2 Kopako
- jogurt arrunta edo krema garratza - 1/2 kopa
- mihilu freskoa - 3 pinch
- limoi zukua - 1. koilarakada bat
- azukre marroia - 1. koilarakada bat
- gatza - 1 dastatzeko
- Azkeneko lurrean piper beltza - 1 dastatzeko
- ogi xerra - 12 pieza
1. Apioa eta tipula moztu. Ebaki erdia. Txuleta aneta. Garbitu oilaskoa eta ur handi bat jarri. Irakur ezazu. Berotu beroa eta egosi oiloa prest dagoen arte (45 minutu inguru). 2. Hartu oilasko egosia zartaginean eta jarri plater batean. Hatzekin edo sardexka, hezurretatik bereizitako haragia, zati txikitan moztu eta alde batera utzi. 3. Ebaki zukua, tipula eta mahatsa oilaskoarekin plater batean. 4. Beste katilu batean, nahastu maionesa, jogurtak (edo krema garratza), limoi zukua, azukre beltza, gatza eta piperra. 5. Gehitu aneta (gainera, mortero, koilarea, eta abar gehitu ditzakezu zure gustura) eta kaiena piper pixka bat nahi izanez gero. 6. Bildutako nahasketarekin, pour oilaskoa apioa, tipula eta mahatsarekin. 7. Kendu ondo. Nahi izanez gero, hirugiharra zati batzuk gehitu ditzakezu. Jarri entsalada hozkailuan ordu edo gau gutxi barru. 8. Konfitatu oilasko entsalada ogi xerra eta estali beste xerra batekin. Bestela, zerbitzatu entsalada bereizita.
Bazkariak: 6