- arrautza handiak - 8 pieza
- gantz gutxiko ricotta gazta - 3. koilara
- Ohiko jogurt grekoa - 3 Art. koilara
- mostaza - 2 koilaratxo
- Tipula berdeak - 2 koilarakada
- piper gorria - 1/4 pieza
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
- arugula - 2 edalontzi
- xerra finetan ogia ale osotik - 8 pieza
- Irakiten arrautza gogorra. Horretarako, jarri arrautzak kazola batean eta nahikoa ura gehitu arrautzak estaltzeko. Ekarri uretara irakiten bat bero baxukoan, zartaginetik kendu eta estali ezazu 12 minutuz.
- Ur hotzetan arrautzak garbitu eta garbitu.
- Tipula eta kanpai piperrak finkatu.
- Beat ricotta gazta, jogurt grekoa, mostaza, tipula, kanpai piperra eta 1/2 koilaratxo gatz ontzi batean. Denboraldia piper beltza dastatzeko.
- Arrautzak zuritu, erditik moztu eta gorringoak kendu. Yolks txikitu eta ontzi batean jarri. Gehitu fin-fin txikitutako arrautza zuringoak. Gehitu jogurt nahasketa. Mugitu.
- Arrautza entsalada ezarri 4 gari txigortu ogi xerrak baino gehiago. Gehitu arugula eta goiko aldean 4 ogi txigortu xerra batekin estali.
Bazkariak: 4