Nola izokina egosten labean
Izokinaren haragi goxoa prestatzeko labean, ez da beharrezkoa sukaldari baten heziketa izatea. Behar den guztia nahia, produktuak eta parrilla funtzioarekin labea da. Gaur egun, izokin labean errezeta aztertuko dugu gazta kurruskariaren lurrazalaren azpian. Beraz, horretarako beharrezkoa izango da:
- izokina xerra - 500 gr
- gazta mota gaziak - 200 gr
- Tipula - 2 pcs.
- arrautza - 1 pieza
- krema garratza - 3 tbsp. l.
- Landare edo gurina tipula frijitzeko
Sukaldaritza aurretik, xerrak ur hotzetan garbitu behar dira eta, ondoren, zati txikitan moztu. Gatzik gabeko haragia ez bada gatza beharrezkoa, ez bada gatza dastatzeko.
Semea grater txiki batez igurtzen da eta ondoren, gordinik arrautza eta gazi-krema gehituko zaizkio. Masa ondo nahastu behar da.
Tipula ahalik eta txikiena moztu behar da eta frijitu zartaginean. Tipula frijitu gazta masa gehitu eta nahastu.
Orain geratzen zaigu gantzarekin bero-erresistentzia handiko plater batekin gurina ernetzea, izokin-xerra jarri eta gainean gazta-tipula saltsarekin. Sukaldaritza 15-20 minutu behar da 200 graduko tenperaturan. Denbora amaieran, labea tenperaturan hamabost minutuz aldatzeko aukera ematen du, honek kurruskaria eratzea ahalbidetuko du.
Nola izokin frijitu eta frijitu bat prestatu
Errezeta honen txuleta bat prestatzen ez duzu denbora asko hartzen eta ez du produktu asko behar. Gustatzen zaizu oraindik ez duzula jaki bat probatu. Beraz, prestatzeko beharrezkoa da:
- batzuk izokina (gutxi gorabehera 200 g bakoitzeko)
- krema garratza - koilarakada pare bat
- ogi apurrak
- sukaldeko olioa frijitzeko
- gatza / piperra dastatzeko
Txuletak prestatzen dira krema garratz batean, ondoren ogietan ogiak. Azido laktikoa dela eta, haragiak samurragoa izaten jarraitzen du eta breading-ek bigun leuna ematen dio.
Arraina prestatutako arrainak gatzarekin zartagin batean jarri behar dira. 15 minutu inguru frijitu bero moderatuarekin. Osagai gisa, landare-ragout edo arroz egosia ezin hobea da.
Plateraz gain, gazi-krema saltsa prestatu dezakezu. Horretarako 100 gramoko gazi-krema gehitu koilarakada ozpin bat gehitu eta baratxuri ale bat estutu, nahi izanez gero, txikitutako perrexila jaregin dezakezu.
Izokin frijituak edo labean ezin hobeto konbinatzen dira ardo zuri eta gorria, fruitu zukuak eta konposatuak.
Arraina horietako saltsarik arrakastatsuena krema gazta, gazta eta tartarra dira.
Izokina espezie egokiak: ale, mihilua, albahaka, erramu hostoa, piper gorria eta beltza.
Ikusten duzun bezala, izokinaren platerak oso sinpleak dira eta ez dute ahalegina behar. Plater hauen kaloria eduki arren, ez dute inolako koipe gordina eragiten. Arrain gorria erraz digeritzen da gure gorputzarekin, eta, beraz, ez da alde batera uzten zelulitisa moduan, beraz, izokina dieta oso ezaguna da.
Saiatu arrain txiki hau eta zure maiteak sarritan maintuz.