Gooseberriesko marmelada gordinak Mashed patata gordinak edo bestela deitzen direnak - "marmelada gordinak", gaur egun oso ezaguna da. Fruitu eta fruitu freskoen usaina eta usaina mantentzen ditu, oso lurrintsu eta nahiko azkar prestatzen da, ahaleginik gabe. Tipula mota hauek prestatzeko, fruitu eta fruitu leun eta mamitsuak erabiltzen dira nagusiki: currants (gorria, zuria eta beltza), blueberriak, blueberriak, marrubiak, marrubiak, mugurdiak ... Gordinik gabeko patata gordinik gordetzeko, lehengaien eta azukreen proportzioak behatu behar dira, eta biltegiratze tenperatura kontrolatu. 1 kg-ko fruta eta beratako masa bada, 2 kg-ko azukrea gehitzen bada, orduan purea ondo gorde daiteke nahiz eta giro-tenperaturan. Prestaketa aurretik, fruitu eta baia ondo garbitu eta lehorrak dira (biltegian zehar hartzidura eragin ez dezaten), plater ez oxidatzaileetan (adibidez, esmaltezko arroan edo zartaginean) isurtzen dira, azukrea behar da eta igurtzi egurrezko pestle bat edo haragi-molatza baten bidez igarotzen da, ur irakinetan scalded . Ondorengo patata pureak poteak esterilizatu lehorretan jartzen dira eta zigilatu egiten dira. Garbitu produktua leku ilun eta atseginean. "Jam gordinak" neguan osoa C bitamina eta beste nutrienteen% 70 arte gordetzen da.
osagaiak:- Gooseberriak 1 kg
- Laranja 4 pcs.
- Sugar 1.2 kg
- Urratsa 1 Gordinik birrinduko patata prestatzeko, gooseberriak, laranjak eta azukreko fruta helduak hartu behar dituzu.
- Urratsa 2 Gooseberrien baia ondo garbitu da, garezurrak sepalo eta zurtoinak moztuta.
- 3. urratsa Azaleko geruza zuriarekin zuritutako laranjekin, xaflak zatitzen dira eta zuri-beltzak kendu.
- Urratsa 4 Gooseberry eta laranja, miniskada sareta baten bidez.
- Urratsa 5 Azukreraren ondorioz.
- 6. urratsa Nahasketa ondo nahastu azukrea guztiz desegin eta 10-12 orduz utzi tincturera.
- 7. urratsa. Pour mashed patata gorriak edukiera txikiko pote garbi eta lehorretan eta estalki tapekin. Mantendu patata purea leku freskoan.