- arrautza zuriak - 3 pieza
- intxaurrak - 80 gramo
- kanela - - Piztu
- Cookieak (Maria dezakezu) - 20 gramo
- irina - 20 gramo
- azukrea - 80 gramo
- esne - 130 mililitro
- Gurina - 50 gramo
- irina - 1 koilaratxo (krema)
- arto-starch - 2 st. koilara
- azukrea - 60 gramo (krema)
Hasteko krema prestatzeko. Esne kopuru txikian (50 ml), irina eta almidoia irabiatu. Gainerako esnea egosi da, azukrea eta ron gehitu. Ondoren, nahasketa bota irina eta almidoia eta loditu arte, etengabe nahastuz. Freskatu masa eta gehitu olio leuna. Bikoiztu arte aire masa. Krema prest dago. Fruitu lehorrak eta gailetak hartu eta kafe-molde batean erretzera eraman ditzakezu. Gehitu kanela eta 20 gramo irina. Orain joan pastelak. Preheat the oven 180 gradu bero. Pergamino paperetan 4 zirkulu marraztu. Modurik errazena saucer zirkulatzea da. Ondoren, biratu paper gainean, jarri gozogintza erretilu batean, olioarekin lubrifikatu eta irina geruza fin batekin hautseztatu. Gorringoak arrautza zuriz banatu eta proteinak apurtzeko aparra loditu. Ondoren pixkanaka azukrea botako dugu. Zuritutako zurixka nahastu poliki-poliki, cookieak eta fruitu lehor nahasketa nahasketak eta zirkuluak orea zabaldu. Pastelak 10 minututan azkar kapsulatzen dira. Paperetik kendu eta arretaz kendu behar zaie. Ondoren, goian izan ezik pastel guztiak krema eta gaueko hozkailuan koipeztatuak izan beharko lirateke. Tarta "infused" denean, azukrea icing apaindu eta galletak txikituta edo fruitu lehorrak hautseztatu. Esterhazy honek txokolate glaze eredua du goian. Horretarako, pastela marrazteko zirkulu arruntak glaze, eta, ondoren, poliki-poliki, labana glaze erdian. Spider web inprimakiak. Zure miraria prest dago! Espero dut nire errezeta eta Esterhazy-ren pastela gustuko duzula!
Bazkariak: 4