Japoniako babarrun plater Georgian itzultzen den plater honen izena beans da. Bereziki maite du Transcaucasia-n. Prestatu lobi tomate saltsa babarrunetatik. Etxeko zenbaitek pomegranate haziak edo intxaurrak gehitu plater honetara. Oro har, Lobio gaiaren aldaerak asko daude eta zure gustura egokitzen direnak aukeratu ahal izango dituzu. Baina, hala nola, giltzurrunetako babarrunak, martorriak eta baratxoak osagaiak dira lobio iturri nagusia eta ez dira bertan behera utzi behar. Errezeta ere nabarmentzen da eta lean dagoela. Bide batez, lobio gazta eta haragiarekin egosi da. Eta zerbitzatzen dute lavash-ekin. Georgia plater hau askaria beroa edo hotza da. Baina bi kasuetan sukaldaritza teknologikoa ezberdina da eta lobio bat jatetxe edo kafetegi batean jartzea erabakitzen baduzu, galdetu zerbitzariari errezeta.
osagaiak:- White Beans Dry 500g
- Tipula 2 pcs.
- Pepper gozoa 1 pc.
- Azenarioa 1 pc.
- Walnut 100 g
- Tomate zukua 250 ml
- Baratxuri 2 ale
- Cilantro freskoa 1 sorta
- Bay leaf 3 pcs.
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Basilio lehorrak 0,5 tsp.
- Pepper beltza lurrean 3 pinch
- Lurmuturaren nahasketa-suneli 0,5 tsp.
- Salt 1 Tsp.
- 1. urratsa Plater hau hartu: babarrun zuri lehorrak, piper gorria, tipula, azenarioak, baratxuria, intxaurrak, martorri fresko sorta, etxeko tomatearen zukua (tomate freskoekin ordezkatu daiteke), espeziak.
- 2. urratsa. Babarrunak uretan, ura bota eta gau utzi.
- 3. urratsa. Ondoren, babarrunak bustitako urarekin xukatu, freskoa bota, gehitu piperraren erramu hosto batzuk eta egosi 90 minutu bero baxukoan.
- 4. urratsa Tipulak eta piperrak txikitu kubo handietan, eta azenarioa zerrendatan moztu.
- 5. urratsa. Fruitu lehorrak zuritu eta txikitu. Hau irabiagailua, stupa edo labana batekin egin dezakezu.
- 6. Urratsa Frijitu tipula, piperra eta azenarioa frijitzeko zartagin batean olioarekin 5 minutu gehituta. Ondoren, gehitu fruitu lehorrak eta espeziak birrindu.
- 7. urratsa. Barazkiak eta fruitu lehorrak frijitu beste 5 minutuz.
- 8. urratsa. Ondoren, tomate-zukua gehitu zartaginean zartaginean, estali ezazu eta 25-30 minutuz egosi.
- 9. Urratsa. Apailatzearen prest dagoenean, baratxuri ale bat moztu, gatza gatza eta utzi brew.
- 10. urratsa Txuleta txikitu eta baratxuri errea.
- 11. urratsa Gehitu landare-apailatzearen, berde eta baratxuriaren babarrunak.
- Urratsa 12 Ongi irabiatu.
- 13. urratsa. Lobio estalkia eta 5 minutu irauten. Hornitu beroa.