- Babarrunak lehor zuriak - 500 gramo
- Pepper gozoa - 1 pieza
- Intxaurrak - 100 gramo
- Baratxuria - 2 hortz
- Bay Leaf - 3 piezak
- Basiliozko esnea - 0.5 koilaratxo
- Mixto de saltos-suneli - 0.5 cucharaditas
- Tipula - 2 pieza
- Azenarioa - 1 pieza
- Tomate-zukua - 250 mililitro
- Cilantro fresko sorta - 1 pieza
- Ekilore olioa - 3 elementu. koilara
- Piper beltza - 3 pixoi
- Salt - 1 koilaratxo
Babarrun lehorrak garbitu behar dira, urez bete eta gauetan utzi. Hurrengo egunean, babarrunak gelditu ziren ureztatzen dugu ura, ur berria bete, hiru erramu hosto bota eta sutan moteldu. Bero baxuko 90 minutu inguru egosi. Azenarioak zerrendatan, piper eta tipuletan moztuak - kubo handiak. Intxaurrak isurtzen ditugu eta irabiagailu edo morteroa zapaldu. Frijitu batean landare olioa berotu eta bota tipula, azenarioak eta piperrak. 5 minutu frijitu, gehitu espeziak eta txikitutako intxaurrak. Frijitu barazkiak espeziak eta fruitu lehorrak 5 minutu gehiagoz. Tomate-zukua edalontzi batean bota ezazu, estali itxi baten azpian bero eta estaldurarekin 25-30 minutu murriztu. Ondoren, prestatutako landare-apailatzearen azpian sartu 1 baratxuri ale, gatza, itxi estalkia eta utzi 5-10 minutuz. Cilantro eta baratxuri fin-fin txikituta. Kukurutxo babarrunak nahastu, barazki-apailatzearen eta martorri freskoa baratxuriarekin. Nahasketa ona dena. Estalkia estali ezazu eta 5 minutu inguru prestatu. Mahaira zerbitzatu ahal izango duzu beroa edo hotza aldi berean.
Bazkariak: 6-7