- Tomateak - 2 pieza
- ahuntz txikitua - 800 gramo (behi)
- irina - 4 kopa
- legamia - 1. koilarakada bat
- esnea - 1 beira
- ura - 1 beira
- azukrea - - dastatzeko
- gatza - Dastatzeko
- perrexil sorta - 1 pieza
- Tipula - 1 pieza
- gurina urtu - 50 gramo
- oregano - - dastatzeko
- piper beltza eta gorria - - dastatzeko
- entsalada berdea - 1 pieza
- limoi - 1 pieza
Proba hasi. Legamia azukrea eta ur epeletan disolbatuta dago eta 10-15 minutuz utzi. Sift irina eta gatza, zulo bat muinoaren erdian, esnea epelean eta legamiarekin dibortziatu. Orea bustitzeko ondoren, 30-40 minutuz leku epel batean igotzen dugu, eskuoihal batez estaliz. Ogiaren bolak osatzen ditugu, zeinaren tamaina etorkizuneko tarta nahi duzunaren araberakoa baita. Ondoren, ore pilotak utzi janariaren azpian 20-30 minutu barru. Ez jarri pilotak oso hurbil: elkarrekin itsatsi ditzakete). Une honetan, betetzeko jarraitu. Tipula eta perrexila txikitu, kendu tomatearen larruazala eta findu ere. Ondoren, nahastu haragi xehatuarekin. Gehitu gurina urtu, gatza, oregana, lurrezko piper beltza eta gorria. Nahastu ondo. Proba berriro itzuliko gara. Labean berotu. Bola bakoitza 2-3 mm-ko lodiera batean botako da. Zabaldu ogia gozogintza xafla batean. Bakeak esnearekin bota ditugu eta gainazalean betetzea banatzen da, ertzetan zehar geratzen den lekua da. 250ºC-ko tenperatura 5-6 minutuz. Lahmajun gozogintza egiten ari den bitartean, fin-fin txikitu letxuga, tipula, tomatea eta perrexila. Nahastu dena, limoi-zukua eta denboraldia piperbeltzarekin. Lahmajun prest dagoenean, hodi batekin moztu eta entsalada prestatu batekin bete. Bon appetit!
Bazkariak: 3