- Txerri (saihetsak, hankak edo belarriak) - 1 kilogramo
- Patatak - 2 kilogramo
- Arkatza - 2 pieza
- Salo - 50 gramo
- Esnea - 1,5 betaurreko
- Arropa - 2 pieza (marinada)
- Maionesa - 2 Art. koilarak (marinada)
- Limoi - 1 pieza (marinada)
1. Txerri-saiheskiak erabiltzen badituzu, bi ordu marinatu beharko lirateke marinade batean. Marinada egiteko, zuritu eta fin-fin txikitu tipula. Limoi zukua estutu. Zuritutako tipula, maionesa eta limoi zukua nahastu. Marinate haragia nahasketa honetan. 2. Ebaki gantza zati txikitan. Tipula zuritu eta kubo txikietan moztu. Berotu zartagin eta frijitu hirugiharra. Gehitu tipula. Tipula frijitzen denean, esnea zartaginean sartu, gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Berotu eta itzali berehala. 3. Garbitu patatak eta garbitu. Grate fina grater batean. Patatak haragi-molde baten bidez pasatu ditzakezu. Jarri birrinduta patatak colander batean, utzi zukua isurtzen. 4. Esne nahasketa tipula batekin eta gantzaz frijitutako patatara bota eta ondo nahastu. 5. Jarri paper xafla gozogintza erretiluan eta apaindu saiheskiak banatu. Pour haragi patata itsaskiekin. Labean prestatutako 200 graduko ordu bat.
Bazkariak: 6-8