Kontserbak tomate osoa

Tomateak kontserbatu. Babesleak edo bizkotxoak dituztenek seguruenik prestatu dituzte ozpin-olio ugari eta beren tomate helduak marineratzeko. Gure errezetak ez du jatorrizko itxura izan nahi, baina, beharbada, oso erabilgarria izango da lehen aldiz udako opari distiratsu eta zaporetsu horietako neguko hainbat txakurretan itsasteko erabakitzeko. Jakina, kontserba prozesua argi deitzen erraza da: latak esterilizatu behar dituzu, tapak irakiten ere egin behar dituzu eta, ondoren, tomateak eta produktu osagarriak prestatu. Baina neguko elurretan, oso atsegina da ozpinetako goxokiekin gozatzea, afaria eta jai mahaia apaintzeko. Ur pixka bat bota ura pixkanaka pitzadurak saihesteko. Jende askok modu bat gehiago erabiltzen du, une kritikoetan pitzadurak ustekabeko agerraldia aurrezteko: metalezko objektu batekin behean jarri dituzte behean, esate baterako, esnea labean sartzen dira. Pepinoak tomateak kontserbatu nahi badituzu, ordu batzuk behar izaten dituzte ur hotzetan, aholkuak moztuz.

osagaiak: argibideak