Neguan tomateak tomateak egosi ohi ditut errezeta honetarako. Espeziaz beteta, albahaka, azenarioko gailurretan (aneta eta erreka ordezkatuz bezalakoa da, oso interesgarria da). Orain, tipulak, azenarioak eta piperrak bota ditut. Sukaldaritza zehar ere, nola usain aberatsa entzuten dezakezu. Proportzioak 2 litroko jar bakoitzeko oinarritzen dira. Tomateak nahi bezain txikiak direnean, txakurraren bolumena hobeto bete ahal izateko beharrezkoa da. Tamaina baten arabera, apur bat gehiago edo gutxiago behar izaten da. Gatza eta azukrea koilarakada hartu roller coaster gabe. Gogor bazoaz gero, piper beroa dastatu behar duzu.
osagaiak:- Tomateak 800 g
- Pepper gozoa 1 pc.
- Tipula 1 pc.
- Azenarioa 1 pc.
- Salt 2 tbsp. l.
- Sugar 2 tbsp. l.
- Mahai-ozpina 2 tbsp. l.
- Pepper beltzekin ilarrak 5 unitate.
- Aneta freskoa 5 g
- Bay leaf 1 pc.
- Baratxuri 1 ale
- Pepper lurrina 2 pcs.
- 1. urratsa. Barazkiak prestatu. Tomateetatik zurtoinak kendu eta fruituak garbitu. Tipula garbitzeko piperra, tipuloa moztu, erdia bera erdi ebaki, haziak eta zatitu erdia moztu. Tipula zuritu eta ez oso txikiak moztu. Azenarioak garbitu eta moztu arbitrarioki.
- Urratsa 2 Poteak eta estaldurak esterilizatzea. Ura irakiten asko edaten dut. Ontziaren azpian, aneta, piperrak lurrintsu eta pot beltzarekin, tipulak eta azenarioak xerratan.
- 3. urratsa. Orduan jarri piperraren laurdena. Piperra alboetara jarri dezakezu bertikalean.
- Urratsa 4 Tomateak, pedunclearen tokian, 1 cm-ko sakonera duen eskumuturrin pare bat egin. Hori beharrezkoa da tomateak ez lehertu.
- 5. urratsa. Jarri tomateak jar. Gehitu laurel hosto errea eta baratxuri ale txikitua. Ur garbia irakiten duten latak prestatu, banatu zatiak, bankuak ez lehertu. Beharrezkoa da bankuak egurrezko azalera zuela.
- 6 urratsa. Utzi 15 minutuz stand, tomateak ondo berotu arte. Ondoren, erabili tapa berezi bat zuloak urarekin drainatzeko kazola batean. Irakur ezazu.
- 7. urratsa Bankuek gatza, azukrea eta ozpina jarri ohi dituzte. Pour again with water boiling and close. Kotoiz edo artilezko mantak lotu (mantak edo bufandak). Utzi egun bat bilduta.