- tomateak - 2,5 kilogramo
- piper mingotsa - 1 pieza
- piper gozoa - 4 pieza
- pikillo beltza - 10 pieza
- piper piper txikiak - 6 pieza
- perrexil root - 2 pieza
- azenarioa - 2 pieza
- esentzia azetikoa - 4 koilaratxo (% 80)
- urarekin - 1 litro (marinade osagai :)
- gatza - 20 gramo
- azukrea - 30 gramo
Azenarioak 5 minutuz ur irakinetan eutsi, ontzi batean jarri aurretik. Jarri 3 l ontzi batean espeziak eta barazkiak, gehitu ozpina eta marinada (nahastu beharrezko osagai guztiak nahastuz). Ondoren, pieza 15 minutu inguru esterilizatu. Leku cool eta ilun batean gordetzeko.
Bazkariak: 3