Arrain hau Itsaso Beltzeko biztanle nagusienetakoa da, bertan 4 espezie inguru aurki ditzakezun. Hauek dira marrazoak, sinhili, nagusiki Black Sea lobas eta pelengasas. Bide batez, Peligak Japoniara iritsi ziren itsaso beltza azken mendearen amaieran. Arrazoia itsaso beltzean arrain horren kopuruaren beherakada izan zen, ondorioz, itsasoari espezie askoz erakargarriagoak ekartzea erabaki zen.
XX. Mendean, gutxi gorabehera, 30eko hamarkadan, Itsaso Beltzeko arrain hau Kaspiar Itsasora eraman zuten. Orain, Itsaso Beltzeko Maraia Caspian Itsasoko kostalde osoan aurki daiteke.
Arrain hau ederra da. Aho txiki bat du, bere luzera 40 zentimetro ingurukoa da, zilarkatua da eta eskalak handiak eta distiratsuak dira. Mullet, nagusiki, artaldeak mantentzen ditu. Arrainak oso mugikorrak dira eta, batzuetan, hornitutako arrantza sareak gainetik salto egin ditzakete: zerbait beldurtzen denean, urarengandik salto egiten dute. Mullet heldutasunera 8 urteko bizitza iristen da, bere luzera berrogei zentimetrotara iristen denean. Bere jatorria maiatzetik irailera bitartean egiten da, eta horregatik, kostaldeko urak eta ur sakonak egokiak dira. Mullet - arraina oso emankorra. Elikadura oinarritzen da substratuaren hazkuntzako landareak ur azpian.
Mullet: bere motak.
Marañako mota guztietako ordezkariei begiratuz gero, oso desberdina da haien artean, oso antzekoak direla.
Marañako espezie txikiena irla da. Bere pisua kilogramo erdi bat iristen da, eta luzera 25 zentimetrokoa da.
Golden barbarina. Itsaso Beltzeko motako espezie gehienak deitzen dira. Aurpegiaren bigarrena besterik ez da. Gutxi gorabehera 35 zentimetro baino luzeagoak hazten dira, eta masa ez da kilogramoaren mugak gainditzen. Aldi berean, bere luzera 55 zentimetroetara irits daiteke.
Marra edo kopeta erretzea. Marañako mota hau handiena da. Mundu osoko itsasoetan aurki daiteke. Bere luzera metro erdi bat irits daiteke, eta pisua: bi kilo eta erdi.
Mullet: bere aplikazioa.
Kephalic arrain merkataritza bezain baliotsua da. Zapore bikaina dute, batez ere Itsaso Beltzeko eta Kaspiar Itsasoan harrapatutako arrainak, udaberri hasieran edo udazkenean. Caspian itsasoan tamaina handiagoetako saltsa dago, baina gantz edukia txikiagoa da.
Marañak haragi zuri zaporetsua du. Ez du hobi bat, sukaldaritza oso erabilia da. Frijituak, egosi. Krematsua eta lehorra sarbidea ezinezkoa da lehiakideen aurkitzea. Erretzeari eta lehortzeagatik, ez da sarritan arrautza horren propietate aromatizatzaileak zaintzea.
Loban, muletaren barietate handiena, oso zaporetsua da. Oso estimatua zuria, deiturikoak, gantz, sabelaldeko barrunbeko mulletean kokatua. "Bacon" hau oso berezia eta atsegina da.
Mundu honetako herrialde askoren sukaldaritzak hainbat errezeta biltzen ditu, mullet-en oinarrituta. Olioz gozo-goxoa edo frijitua da, perretxikoak labean, bereziki zuriak, saltsa batean ardo zuriak, arrain-salda eta urrezko tipula. Marañatik atera daitezke lata bikainak. Forma freskoan saltzen da, gatzetan, ketutan eta lehorrean eta izozkietan. Mollet gantzak asko:% 9 arte, eta proteinak - ia% 20.
Mullet: propietate erabilgarriak.
Arraina saltsa oso zaporetsua eta haragi samurra da, arrainak oso estimatuak baitira. Arrainak proteinak, mota askotako gantzak, nikel, molibdeno, flúor, kromo, zink, kaltzio, fosforo konposatu ditu. Hainbat bitamina elementu ditu: B1, provitamin A, PP.
Ezagutzen duzun moduan, arrainaren kontsumo erregularra trazua eta beste bihotzeko gaixotasunak garatzeko saihesten du. Arraina, hala ere, moluskuak eta itsasoko sakoneko beste biztanleek, Omega-3 deritzon olio mota bat dute. Arterien eta ontzi txikien funtzionamendu normala mantentzeko gai da. Ibiltokiak eta bihotzekoak gertatzen dira odol-arteria eta blokeoa osatzeko. Eta goian aipatutako olioa blokeatze hau ekiditeko. Gainera, odol-presioa murrizteko gai da. Horregatik, askotan arrainak jan ohi dituztenek ez dute bihotzekoak (trazuak) izaten. Oro har, dietitiek arrainak jan ohi dituzte gutxienez 7 egunetan gutxienez. Arrainentzako erabilgarria da. Omega-3 olio ugariak dira mota horretako arrainak: berdela, bakailaoa, amuarraina, atuna, izokina eta, jakina, mullet.
Arrain mota hau oso erabilgarria da lesio gastrointestinal kronikoetarako eta heste-gaixotasun akutuei dagokienez. Lesio atheroscleroticekin, mulleteko plater gehiago jan behar duzu, batez ere labean eta egosian. Hori dela eta, zaharrenaren belaunaldien artean jan behar da.