Oliba olioa oliba-olio baten fruituetatik ateratzen den barazki gantza da. Batez ere sukaldean erabiltzen da, baina ezinbestekoa da kosmetikan, gorputza oso onuragarria baita. Plinio erromatar filosofoak behin esan zuen: "Badira bi giza gorputzerako beharrezkoak diren likidoak. Barruan ardoa da, kanpoaldea oliba olioa da ". Oliba eta oliba olio erabilgarriak direnez, azpian eztabaidatuko dira.
Olibondoaren eta bere erlijioaren eta sekularizazioaren arteko erlazio sendoa hainbat iturrietan erakutsi da: idazkiak eta artelanak. Antzinatik, erritu eta ohitura ugari zeuden: "urre likidoa" jaiegunetan. Nahiz eta Bibliaren arabera, Noahek usoa bidali zuen lur lehor bat zegoen lekurik dagoen ikusteko, baina itzuli egin zuen olibondoa moko batean. Herri desberdinetako tradizioetatik ere ezagutzen dira "agindutako lurrak" deskribapenak, non mahatsak, pikuak eta olibak hazi ziren. Olibondoaren adarra bakearen ikurra zen, eta, ondoren, aberastasuna.
Olinpiar Jokoak zehar olibondoa garaipenaren ikur gisa ulertu zen. Antzinako Erroman, oliba eguneroko janaria zen. Garai hartan, nagusiki Espainiakoak izan ziren.
Hipokratesek ohiko higiene pertsonala oliba olioa erabiltzeko aholkatu zien. Greziarrek lehen xaboia asmatu zuten, talcoa, lizarra eta oliba olio tanta batzuk nahastuz. Arabiarrek teknologia hau hobetu dute oliba olioa eta lizarra irakiten. Marseillako XI. Mendean, Genoa eta Venezia olioan oinarritutako xaboi erreala ekoizten hasi zen. Xaboi taberna gogorra XVIII. Mendean bakarrik asmatu zen. Eta hala ere, oliba olioz egindako xaboi garestia zen.
Hipokratesek, Galenek, Pliniok eta beste antzinako sendagileek oliba-olioaren propietate sendagarriak ere adierazi zituzten. Hainbat ikasketa modernoek berretsi egiten dute oliba olioaren propietate erabilgarriak. Orain, produktu natural purua oso erabilia da elikagai eta medikuntzako tratamendurako.
Ezagutzen da propietate sendagarriak direla eta, oliba eta oliba olioa 473 belar medikuntzako zati dira. Iraganean, oliba olioa masajeetarako bide egokiena zen. Baina produktuei buruzko lehenengo lan zientifikoa benetan, zientzialariek 1889. urtean bakarrik Frantzian hasi ziren. Amber likidoak urdaileko azidoen sekuentzia handitzen duela argudiatu zuten. Mende erdi geroago, 1938an, beste tratamendu zientifiko batek oliba eta oliba olioaren gaitasuna antzeman zuen gallbladderra arazteko.
Oliba olioaren propietate sendagarriak eta horiek guztiak konposizioaren arabera zehazten dira. Ez du bere burua errepikatzen eta oliba mota, urteko uzta, eskualdea eta beste hainbat faktore araberakoa da.
Grezian, oliba olioa Mediterraneo osoan zabaldu zen. Inperio erromatarrak olibondoak landatu zituzten inperioaren lurraldean. Iparraldeko Afrikak landaketaz estalita zeuden. Ondoren, konkistatzaile espainiarrak izan ziren. Pribatutzat hartu zuten oliba-plantxan eraman behar zutela. Horrela, XVI. Mendean, oliba Atlantikoa zeharkatu eta Mexikon, Perun, Txilen eta Argentinan kokatu zen.
Oliba olioaren eta oliba olioaren balio nutrizionala
Mundua oliba olioaren fruituetatik ateratako olioari adikzioa luzea izan zaio. Gaur egun, hiru herrialde liderrak dira mundu osoko "urre likidoa" hornitzeko - Espainia, Italia eta Turkia. AEBetan, Japonian eta Errusiako dendetan, salgai onenak Espainiako oliba eta oliba olioa dira. Tunisiako kostaldean hazten diren olioak kalitate handikoak dira, nahiz eta espainiarrek erosi. Frantzian, olibak hazten dira batez ere Nice eskualdean. 1500 zuhaitz inguru hazten ari dira.
country | Produkzioa (2009) | Kontsumoa (2009) | Batez besteko urteko batez besteko kontsumoko (kg) |
Espainiako | 36% | % 20 | 13,62 |
Italian | % 25 | 30% | 12,35 |
Grezian | % 18 | % 9 | 23,7 |
Turkian | 5% | % 2 | 1.2 |
Sirian | % 4 | % 3 | 6 |
Tunisia | % 8 | % 2 | 9.1 |
Morocco | % 3 | % 2 | 1.8 |
Portugal | % 1 | % 2 | 7.1 |
United States | % 8 | 0,56 | |
France | % 4 | 1.34 |
Osasun prestazioak
Oliba olioa produkturik osasuntsuena da, beraz, gantz gutxiko koipeak daude. Linoleiko, azido oleiko, bitamina E, fosforo, burdina, proteina, mineralak aberatsa da. Oliba olioa gantz-azido poliinsaturatuetan eta gantz-azido monoinsaturatuetan aberatsa da. Baina ez bakarrik azido horiek oliba olioaren sendatzeko propietateak ematen dituzte. Nahiz eta azpiegiturak ez diren lipidoen edukia oso garrantzitsua da. Haziak (ekilorea, artoa, koltza) lortzen diren olioetan, lipidoak ez dira aplikagarriak, eta olio horiek sendatzeko osagai gehienak galarazten dituzte. Oliba olioa, aldi berean, propietate positiboak ditu elementu batzuen edukia dela eta:
- Sterols - hesteetan kolesterolaren xurgapena blokeatu;
- Tocopherols - antioxidatzaileak dituzten propietateak;
- Terpenoak, bile azidoen jariaketa sustatzen dutenak;
- Karotenoak ere propietate antioxidatzaileak ditu;
- fosfolipidoek - mintz zelularren osagai nagusiak, bereziki, mintz neuronalak;
- hormona estrogenikoak;
- Bitamina A , antioxidatzaile gisa ezagutzen dena;
- D bitamina, kaltzioaren xurgapena hesteetan handitzen duena;
- flavonoids , gorputzean oxidazio-murrizketa eragina parte hartzen duten;
- Klorofila , oliba eta oliba olio kolore berde ederra ematen duena eta zelulen hazkuntza estimulatzen du, batez ere, odol gorriak eta leukocytes.
Oliba-olioa gaixotasun kardiobaskularrak tratatzeko eta prebenitzeko efektu terapeutikoa ona da. Kolesterola "txarra" eta "ona" kolesterolaren maila nabarmenki murriztu daiteke, erradikal askeen oxidazioa murriztu, odol-presioa normalizatzeko, arterien hormetako elastikotasuna areagotzea eta tronbosia izateko arriskua murrizteko. Oliba-olioak gorputzaren zahartze prozesuan moteldu egiten du. Esperimentuak erakutsi dute olio-olioarekin elikatutako saguak luzeagoak zirela. Nor elikatu edo arto olioa edo ekilore olioa elikatzen dute. Gauza bera gertatzen da jendearentzat: Crete uhartean, non bertakoek oliba olioa erabiltzen zuten gehien, bizi-maila munduko altuena da. Amerikako zientzialariek frogatu dute egunean oliba olio koilarakada bat edaten baduzu eta gainerako gantzak kontsumitzen badituzte aldi berean, bularreko minbizia izateko arriskua% 45 gutxituko da. 4 urteko ikasketak egin dira. 40 eta 76 urte bitarteko 60.000 emakume baino gehiagok parte hartu zuten. Greziako zientzialariek aurkitu dute 3 koilarakada oliba olioa egunerokoan, artritis erreumatoideen arriskua 2,5 aldiz gutxitzen dela.
Oliba eta oliba olioaren onura batzuk bakarrik
- Bihotzeko gaixotasunetan erabilgarria da, digestioa hobetzen du, gibeleko funtzioa normalizatzen du.
- Positiboki larruazala eragiten du.
- Laguntzen tratatzeko larruazal irekiak eta hemorragoko zauriak.
- Okerrak eratzea murriztu dezake. Ultzerak gauero zabaldu bezain laster zuritu egiten dira.
- Belarriaren infekzioetarako, amildoi eta eztarritik, oliba olioa beroa urarekin nahastu eta oliba olioarekin nahastu (1: 3). Nahasketa kotoizko oihalean biltzen den poltsan sartzen da eta lepoan kokatzen da. Bekaderak 15 minutu irauten du.
- Gastrointestinalen tratamendua garbitzeko, 1 koilarakada olio edan behar da hutsik urdailekoan.
- Egunean zehar asko ibili bazara eta zure hankak nekatuta daude - egin olio oliotan limoi zukua nahastuta.
- Callus zure oinak kentzeko, erabili baratxuri txikitua eta oliba olioa.
- Intsektuen ziztadak eta erredurak aurkitzea, nahastu 2 koilaratxo oliba olioa arrautza zuringoak eta olioa kaltetutako eremuan.
- C hepatitisa duten pazienteek goizero behar dute oliba-olio koilaratxo bat hartzeko eta ahoa garbitu limoi xerra batekin.
Zaporetsua eta osasuntsua den arren, oliba olioa kontu handiz erabili behar da. Sukaldaritzan erabiltzen baduzu, zartagina edo kazola ez da berotu behar, olioa bere ezaugarri baliotsuak galtzen baititu eta mingotsa bihurtzen da.
Errezeta estetikoak oliba eta oliba olioarekin
Egipto Egiptoko bainu ederra oliba olioan bainatuz. Gomendio kosmetiko batzuk gaur egun konturatu daitezke:
- Larruazaleko krema, irina, 1/2 esne katilukada, eztia koilarakada eta oliba olio koilarakada baten 4 bronkodun maskara ederra mantentzea . Maskara aurpegian eta lepoan egiten da, oraindik epela da. 10 minutuz kendu eta ur epeletan garbitu.
- Shine ilea: 1 arrautza gorringo freskoa limoi apur batekin nahastuta, gehitu oliba olio tanta. Maskara egokia da ilea lehorrean.
- Hortz zuritzeko argibideak: oliba olioaren eta itsas gatzaren tanta batzuk nahastu. Teeth iragazi nahasketa hau eta ondo garbitu.
- Oliba olio tanta batzuez gain, bainu honek gorputzaren azala elikatzen du, erraz azaltzen ditu iltzeak.
- Haurdunaldian larruazala azaltzen diren orbain ikusgarriekin , oliba olioarekin garbitu ohi da aldiz, gorputzarekin eskuoihal beroarekin eta 10 minutu igaro ondoren garbitu.
- Esku ederretarako: 10 minutuz estali eta patatak txikitu eta gero ur epeletan garbitu eta gero, oliba olioarekin nahastu.
- Larruazala lehortzeko saihesteko , oliba olio epeletan esku erraldoiak eskuan eta gero buztina eta oliba olioa konprimitu.
- Azala lehorra badaukazu , aguakatearen kernelarekin nahastu oliba olioarekin eta aurpegiko maskara egin. Ur epeletan garbitu eta 20 minutu igaro ondoren.
- Zimurrak - limoi bat zukua nahastu bi koilarakada oliba olioarekin eta astiro-astiro aurpegia astean birritan masajea ohera joan aurretik.
- Azal bigun bat izan dezazun, koipea oliba olioarekin bainatu baino lehen.
- Bularraren kontra: nahastu oliba olio pixka bat eta gurpil olioa, ondoren nahasketa osoa zabaldu zure ile gainean eta 20 minutu igaro ondoren garbitu.
- Ile eder eta distiratsua: nahastu gorringo bat, limoi bat zukua, garagardo erdi bat eta oliba olio koilarakada bat. Bost minutuko ilea garbitu xanpua aplikatu aurretik.