Kalabazin eta squash batera risotto

1. Pour ura kazola batean eta irakiten jarri. Grind kalabazin eta squash. 2. Osagaiak: argibideak

1. Pour ura kazola batean eta irakiten jarri. Grind kalabazin eta squash. 2. Berotu bero baxuko zartagina. Gehitu landare olioa eta fin-fin txikitutako tipula. Fry, irabiatuz, tipula gardena bihurtzen den arte. Sua ertainera handitu, arroza eta egosia gehitu, etengabe irabiatuz, 2-4 minutuz, aleek guztiz gardena izan arte (erdian zuri itsatsi batekin). 3. Pour ardoan eta egosi, nahastuz etengabe likidoa xurgatu arte. Gehitu ur nahikoa arroz estaltzeko 1 cm (2 cups inguru), 1/2 koilaratxo gatza eta egosia, likido gehienak xurgatu arte irabiatuz. Gehitu 1/2 edalontzi aldi berean, behar izanez gero. 4. Arrautza prestatzeko 15 minutu igaro ondoren saiatu egiten da. Noiz pixka bat kurruskaria da, baina hurbil prest, kalabazin eta squash gehitu, irabiatu. Gatza dastatu eta egosi, etengabe nahastuz eta ura gehituz, 1/2 kopa aldi berean, beharrezkoa denean. Saiatu arroza minutu gutxitan. Arroza biguna denean, itzali sua. 5. Gehitu ura apur bat risotto itxura lehorra bada. Gurina eta gazta birrindua apaindu. 6. Azukrea zukua limoi gainean risottoan eta gehitu gatza, behar izanez gero. Estali ezazu eta egosten 5 minutuz. 7. Zerbitzatu aurretik, bota risottoarekin gazta eta oliba olioarekin hautseztatu.

Bazkariak: 4