- Behi-gibela - 1 kilogramo
- Esnea - 1 beira
- Azenarioa - 1 pieza
- Arrautza - 4 pieza
- Gurina, Tutua - 1 pieza
- Arkatza - 3 pieza
- Salt, piperra, intxaur muskatua - Dastatzeko
1. Hestebeteak garbitu, filmatu eta beste katilu bat jarri. Pour esnea 2 orduz. Horregatik, gibela mingotsa izango da, oso gogorra izango da. 2. Gibel osoa hoztu. Gatzaren ura gatzatu 10 minutuz. Egosi 2 arrautza. Azenarioak eta tipulak garbitu eta moztu behar dira zati txikitan. Tipulak eta azenarioak haragi-molde baten bidez pasatzen dira eta masa hori frijitzen da krema edo landare-olioan. 3. Goratu gibela moztu eta haragi-molde baten bidez pasatu eta gibel-mince bat frijitu barazkiekin. Su txikian, gibela apur bat frijitu. Sartu masa osoa zartagin batean eta jarri bi arrautza gordinak. Gatza, piperra eta intxaur muskatua dastatu. Nahastu masa osoa ondo. 4. Mahai gainean, paper xafla handia jarri. Haragi xehatuen zerrenda eta koilarakada geruza mehearekin jarri. Gurina izoztuaren paketea lurreko haragiaren gainazalean birrinduta dago. Egosi arrautza egosiak eta beheko haragiaren ertzean jar itzazu. Goratu paperaren ertza, non arrautzak etzan eta arretaz bildu gure mince roll batean. Bihurtu roll papera eta hozkailuan jarri ordu pare batez. Iritsi hozkailuan, moztu ... barazki freskoen entsalada ondoan. Esperientzia ahaztezina!
Bazkariak: 10-12