Azafatak barazkiak erabiltzen ditu aldaera ezberdinetan, eta bere sukaldaritzako trebetasunak agerian uzten ditu barazki gordinak eta egosiak nahastuz, jantzi desberdinekin datozen eta nahastuz. Krema garratz eta maionesa ohikoaz gain, entsaladak gurina duten espezie askorekin gozatzen dira, gazta-gaztaz gozatzeko aukera asko daude eta limoi-zukuarekin ere bete daitezke.
Nagusiari buruzko gertaera berriak
Barazkiak - bitamina eta mikroelementuen kopuru handia dute, pertsona oso garrantzitsua dena. Belar eta barazki desberdinak konbinatuz, bitaminak eza eta immunitatea gutxitzeko hainbat gaixotasun saihesteko dezakezu.
Azkenaldian, lorategira hurbiltzen ari zarenari buruzko hitzaldi asko, barazkiak baliagarriagoak dira. Bestela esanda, kanpoko barazkiak ederrak izango dira bertako edateak eta azenarioak baino. Eta ez da hitzik, zientzialariek biltegiratze eta garraiatzean zehar, bitaminak galdu egiten dira eta, beraz, inportatutako barazkien balioa murriztu egiten da.
Azenarioko entsaladak oso erabilgarriak dira ikusmen urria duten pertsonentzat. Azenarioak bitamina A (edo carotene) asko ditu, eta horrek hobetzen du. Gantz-disolbagarriak diren bitamina da, beraz, bete entsaladetatik azenarioak gantzik gabeko krema edo gurina. Gorputza A bitaminarekin saturatzeko, azenarioaren zukua estutu berria ona da, krema pixka bat gehitzen badiozu. Horrez gain, goxoa da edaria.
Hot piperra eta aza freskoa anti-minbizia duten drogak dira zerikusia, eta aza freskoa zukua gastritis de manifestazioak murriztu dezake. Azenarioak eta aza-entsalada gorputz garbitzeko klasikoa da eta gorputzari zuntzarekin hornitzen du, hesteetako motility hobetzen du eta bitamina asko ditu. Entsaladarako hornidura sormenaren poligonoa da. Ketchup eta maionesa proportzio berdinetan nahastuta, edozein osagarri gustatzen zaie, buckwheat-etik hasi eta pasta eginda.
Alabaina, ongarriak errezetaz hornitzen dira, limoi-zukuan eta landare-olioan oinarrituta. Birziklapen horien murriztapen bakarra, ez dute gastrikoen zuku azidotasuna duten pertsonek erabil dezaketenik, gastritisaren desamortizazioa eragin dezakeelako. Pertsona horientzetarako errezeta oinarrizko araua da olioa 3 aldiz handiagoa dela zukuari baino. Beste guztia zure zaporea da.
Landare Entsalada
Barazki gehienetan entsaladak prestatu, batzuetan gazta, gazta, gazta, fruitu lehorrak, eztia, limoi-zukua eta sagarrak gehitu. Baina gehigarri horiek nahikoa badira, beharrezkoa da proteina edo elikagai almidoiak kontsumitzea haiekin batera.
Barazkijaleentzat, landare barazki entsaladak oso esanguratsuak dira. Egunero jan ohi dute, edo are 2-3 aldiz - merienda edo gosari gisa, eta, gainera, plater beroak. Ia elikadurari guztiek gomendatzen dute barazki-entsaladak jaten hastea, barazki gordinak primeran garbitu eta xerra baztertzea, mikroflora putrefaktua eragozten baitute. Almidoia eta proteina elikagaiak digeritzen dira askoz azkarragoago, osorik eta landareen ohean askoz ere gutxiago.
Ez da gomendagarria fruta entsaladak egitea. Aldi berean, bitaminak asko galdu egiten dira, fruituak hondatu egiten dira eta nahasketen zaporea ez da osagai banakoen zaporea baino hobea. Mertxikak, gereziak, mahatsak, ilarrak, sagarrak ez dute prozesatzeko behar eta begi eta zapore atsegin bere forma natural eta naturalean. Fruta entsaladen aurrean, frutak ez dira ondo nahastu beste platerekin.
Funtsean udako entsaladak prestatzen dira barazki gordinetatik. Barazki egosiek ez dute gustuko ezaugarriak hobetzen, baina bitaminak suntsitzen dituzte, mikro eta makro elementu askoren konposatu digestiboak baizik. Barazkiak egiteko entsaladak bigunak direnean, egosi egiten dira eta besteek ez dute sukaldaritza barazkiei eragiten. Baina emaitza bera lortu daiteke barazkiak moztuz.
Askotan gonbidatuak, entsalada bat egin ondoren, harritu egiten dira, adibidez, beets gordinak jaten dituztela. Uste da erremolatxa gordinik ezin dela jaten bi orduko irakinaldirik gabe. Okela badago, otordu nagusia bazkaltzeko moduan, ogia esaten dugunean ere egosi daiteke. Baina entsaladetan barazki gordinak jarri ditzakezu, hala nola: kalabazin gazteak, kalabaza goxoak eta beets.
Aldaketak egiteko, udako entsaladak barazki-berdeekin eta belar basatiekin osatuta egon daitezke: petaloak, mugurdiak, gereziak, aldakak, dandelioa, ortiga eta abar. Bitaminen eta gatz mineralen iturri bikaina izango da. Hosto bigunak bakarrik hartu behar dituzu, eta hostoak gogorra badaude, xehatu egin beharko lukete.
Belar basatiak herriko mahai gainean ez da hain maiz. Baina entsalada edozein gehitu daiteke, ordea, baita porridge eta zopa ere. Entsaladetan, barazkiak ere erabili ditzakezu: errefautxo, erremolatxa eta azenarioak. Botila goxoa da eta root-laboreak baino askoz substratu erabilgarriak ditu. Udan entsaladetan, fruitu lehorrak gutxitan gehitu ohi dira. Baina entsaladetan hainbat kantitateetan xehatu daitezke. Fruitu lehorrak asko badituzu, beste platerekin bateragarriak diren ala ez kontuan hartu behar zenuke.
Ondorioz, gehitu nahi dugu, entsalada hobetu daiteke berdin barazki guztiak hartzen badituzu. Esate baterako, dena kubo edo lastotan mozten da. Horren aurretik, barazkiak behar bezala garbitu behar dira. Hau batez ere barazkiak erabiltzen ditu zurituarekin - errefautxoekin, pepinoekin eta abar. Eta mikrobioen barazkiak babesteko ez dira hainbeste garbitzen, zenbat pestizidak eta herbizidak kentzeko, urek eta intsektu berdeek ureztatzen dituzten landareak.
Orain landutako entsaladetan buruz gauza berriei buruzko informazio berriei buruz ikasi dugu.