- Sugar hautsa - dastatzeko
- Esnea - 0,75 beira
- Gari irina - 2,5 kikarak
- Arrautzak - 2 pieza
- Landare-olioa - 1,5. koilara
- Sugar - 0,5 kopa
- Salt - 0,5 koilarakada
1. Ontzi batean, arrautza gordinak apurtu eta irabiatu ondo (whisk baten laguntzarekin). Orain esnea (esnea ez badago, ura erraz ordezkatu ahal izango dugu), gurina, gatza eta azukrea gehituko ditugu. Bataio guztiek burbuilak eratzen dituzten arte. Orain bota irina hemen eta oratu orea. 2. Oso orekatua izan behar duzu orea, zaporetsua eta biguna. Hemen olioa gehitu dugu geroztik, orea ez luke gogor ipiniko eta eskuak itsasten zaizkionean. Ez da orea honetarako irina handia. 3. Pieza bereizten da orea (hirugarren), jarri gainerako pasta orekatua eta gurutzatu pinua (gutxi gorabehera, bi edo hiru milimetroko lodiera). Ondoren, marra bertikaletan, laukia moztu ezazu. Bandak bertikalak orain erdian banatzen dira. 4. Egin arretaz mozketak diamante bakoitzaren erdian. Ondoren, rhombic bakoitzak aldi berean hartuko dugu eta zirrikitu bat sartuko da zirrikitutik, eta aurreko posiziora itzuli. Kurba diamantearen aldeetan agertzen dira. Hainbat aldiz errepikatu prozedura hau. Arretaz egiten dugu. 5. Kazola batean, berotu olioa eta apurrak txikitu. Barazkiak oso azkar mugitzen dira, hantura segundotan. Aire girotua eta erraza izan behar dute. Hvorost oso azkar prestatzen da. 6. Egurra erretzea plater batean eta hautseztatu azukrearekin hautseztatu.
Bazkariak: 8-10