Solyanka haragi prezatuaz

Bete behi-sardina ur hotzarekin (3 litro inguru) eta sute handi bat jarri. Ekarri osagaiak: argibideak

Bete behi-sardina ur hotzarekin (3 litro inguru) eta sute handi bat jarri. Irakiten egosi, aparra kendu, beroa murriztu eta irakiten ahula egosi, ustekabean aparra nabarmena kenduz. Salda ebaketa lehenengo hilean barazkiak gehitu ondoren, tipula, azenarioa, apioa, erramu hostoa eta piperbeltza gehituko ditugu. 30 eta 40 minutu bitarteko egosi, ondoren barazkiak bota eta haragia saldatik ateratzen da, harrietatik bereizita eta kubo txikietan moztuta. Haragizko kuboak salda berriro itzultzen dugu. Bi gainerako bonbillak fin-fin txikituta eta landare-olioan gardena geratzen dira. Ebaki pepinoak kubo txikietan eta tipula gehitu. Tipula tipula 15 minutuz pepinoekin, gehitu tomate-orea eta egosi beste 10 minutu bero baxukoan. Ondoko brisa (salda deitzen den frijitzekoa) salda gehituko zaio, bero baxuko egosia izaten jarraitzen duela. Gainerako haragi guztiak kubo txikietan moztu egiten dira eta zopa gehitu. Gehitu olioak eta oliba salda, gatza eta azidotasuna maila (azidatu behar badituzu - pepinoen gatzun edo limoi zukua gehitu dezakezu). Bero baxuko beste 10-15 minutu egosten, ondoren suarengatik kenduko dugu. Hodgepodge tapa azpian ematen dugu - gutxienez 10 minutu. Belar fresko eta limoi xerra batekin zerbitzatu. Bon appetit!

Bazkariak: 8