Okela prestatzen dugu saltsa goxoa eta gaziarekin. Gustatu zait beti atsegina egosten dutela. Errezeta berriak ezagutu eta nire asmoa gustatzen zait. Batzuetan apurtzen duzu, zure burua apurtu duzu: zer egosten, ezohiko eta erraz. Hemen eta han plater desberdinen aldaketak daude. Beraz, errezeta hau modu berezian agertu zen, haragia pikantea eta minak izan nahi zuelako.
osagaiak:- Okela pulpa 500g
- Tipula 1 pc.
- Tomate zukua 100 ml
- Ura irakiten 100 ml
- Tomateak 1 pc.
- Adjika 10 ml
- Irina, gari 20 g
- Gurina 30 g
- Perrexila freskoa 0,5 mordoa
- Sugar 20g
- Gatza 10 g
- 1. urratsa Plater hau prestatzeko: hartu behi (aurrez deshidratatua), tipula, tomatea, tomate zukua, dastatzeko berdeak eta espeziak.
- 2. urratsa. Haragia kentzen da zuntzetatik eta zuntzez, zuntzetan plateretan moztu egiten dira, eta horietako bakoitza apur bat irabiatu eta zatitu egiten da, ez oso fin-fin.
- 3. urratsa Burdinurtuzko kainratan gurina urtu dugu.
- Urratsa 4 Preheated olioan, frijitu haragia, etengabe inflexio lurrazal batekin estali eta ez du hezetasuna galtzen.
- Urratsa 5 Ebaki tipulak xerratan.
- 6. urratsa Gehitu tipula kazola batean haragiarekin, frijitu eta egurrezko espatula batekin etengabe nahastuta.
- 7. urratsa Tomate freskoaren kubo txikiak moztu.
- 8. urratsa. Harategira gehitu, zartaginaren jarraipena eginez.
- 9. urratsa Gehitu irina lehortu haragiari, nahastu azkar eta irina frijitu.
- Urratsa 10 Mix tomate zukua ur irakinetan eta haragi frijitu bota barazkiekin. Gehitu gatza eta azukrea. Tamaina beheko suaren gainean estali ezazu behiaren leuntasuna arte.
- 11. urratsa Amaieran, gehitu Adzhika bukaera haragizko saltsan. Berdindu laranjak, gehitu saltsa bukatuan, itxi estalkia eta estufa itzali. 10 minutu irauten dugu.
- 12. urratsa Barazki freskoak zerbitzatu. Osagarrian patata egosiak, pasta edo patata purea egosten ditzakezu.