Sukaldaritza errusiarraren plater klasikoak: izokina krepearekin, argazkiarekin egindako errezetak

Izokina duten krepeak Errusiako sukaldaritza tradizionala da. Errusiako iraultzan, jaki haiek errege-odol, atzerriko diplomatiko eta aberatsen aristokraten ordezkariak ziren. Eta, gaur egun, plater bikain bat etxean egosi daiteke eta familiako eta lagunen errege-lagunekin gozatu.

Nola krepe egosi izokinarekin, argazki batekin errezeta

Nahiz eta krepe errazenak, esne pasteurizatuarekin nahastuta, sekulako segundo batzuetara bihur daiteke. Horretarako, arrautza gorria, limoi zukua hautseztatu eta mahai gainean jarri.

Beharrezko osagaiak:

Urratsez urratseko instrukzioa

  1. Sugar eta gatza arrautza igurtzi.

  2. Pour sifted irina eta soda, esnea epela pour, ekilore olioa eta nahastu oso ondo pikorrik guztiak desagertu egin.

  3. Berotu zartaginarekin gurina, frijitu pancake bakoitza kolorea bi aldeetan marroi arte eta apur bat hozkailuan.

  4. Orrazean izokin xerra xehatu eta limoi zukua eta roll krepearekin hodi batekin hautseztatu. Mahaira zerbitzatu krema saltsarekin edo maionesarekin. Nahi izanez gero, artoa apaindu kabiola gorriarekin.

Izokin eta krema gazta Gazta krepearekin

Krepeak, errezeta honen arabera egosi dira, elikagarriak eta apur bat minak. Pikantea Dijon-ko mostaza harmoniatsuki krema gazta delikatuarekin konbinatzen da eta ez du arrain gorrien zapore espezifikoa eten.

Beharrezko osagaiak:

Proba egiteko

Betegarria

Urratsez urratseko instrukzioa

  1. Kefir-en tenperaturan, gehitu gatza, azukrea, soda, arrautzak eta nahastu oso ondo. Ondoren, landare-olioa bota.
  2. Gehitu sifted irina kantitate txikiak eta ura irakiten, irabiagailuan irabiatu leuna arte.
  3. Frijitzeko zartagin batean, smaltz larruz, 1 minutuko krepe bakea alde bakoitzean.
  4. Pancake koipearekin Mascarpone gazta eta Dijon ziapearekin. Izokina fin-fin txikituarekin eta limoi-zukua, gatza eta piperbeltza gehitu arte, nahi izanez gero, denborarekin espeziekin, kizkurrarekin eta mahaira zerbitzatzeko.

Izokin eta pepinoekin krepe-erroilu bikainak, argazki batekin errezeta

Izokina, gazta eta barazkiekin gurutzeak aperitiboentzako merienda gisa balio dezake edo plater nagusia argi gisa eskaintzen da. Pikantea gehitu nahi baduzu platerera, pepino tradizionala puztutako fruta exotiko batekin ordezkatu dezakezu. Horrek arrainen gatz saturatuen zaporea moztuko du eta usain fina eta freskoa janarazten du.

Beharrezko osagaiak:

Proba egiteko

Betegarria

Urratsez urratseko instrukzioa

  1. Arrautzak gatzarekin eta azukarekin konbinatzen dira eta nahastailea irabiatzen dute aparra lush eta airy batean.
  2. Zati txikietan ura bota, irina zuritu, hautsezko gozogintza eta orea ondo nahastu. Azkenean, ekilore olioa gehitu.
  3. Zartaginak, koipea koipe xerra batekin eta krepe meheak labean. Tolestu tapa batekin estali eta lehortzea saihesteko.
  4. Gazta pixka bat gordinak, pepinoak eta izokin xerra xehatu, tipula loreak banatu. Jarri orearen zatiaren betetze-zatiarekin, gurina bota hodi trinko batekin eta labana zorrotz batekin ebaki biribildu berdinetan sartu eta mahaira eraman.

Izokinarekin egindako krepe meheekin egindako arrosak

Ohizko orea, errezeta honekin nahastuta, nahikoa elastikotasuna eta indarra du. Blinny loreak ezin hobeto mantendu inprimakia, ez desegin prozesuan eta modu eraginkorrean jai findu eta aberatsa mahai gainean ere begiratu.

Beharrezko osagaiak:

Urratsez urratseko instrukzioa

  1. Arrautzak sueztitu behar dira eta esnearekin konbinatzen dira giro-tenperaturan.
  2. Azukrea, gatza, irina zuritu eta ondo nahastu. Masa nahiko trinkoa eta leuna izan behar luke.
  3. Ur irakinetan korronte mehe bat bota eta nahasketa homogeneoa izan arte. Ondoren, jarri soda, ozpina moztu eta orea utzi 15-20 minutu mahai gainean.
  4. Zartaginean, zatitu ore zati bat eta uniformeki banatu azalera silikonazko eskuila batekin. Frijitu krepe bi aldeetatik erraldoi eta fresko plater batean.
  5. Izokina zerrendatan moztuta, krepeak erdian moztuta arretaz, orea zapaldu nahian.
  6. Pancake erdi bat izokina xerra bat jarri, bigarren zatian estali, roll eta roll estutu hortzetako edo pintxo mehe batekin. Ondoren, poliki-poliki, petaloak zabaldu eta zerbitzatu plater batean.
  7. Mahaira zerbitzatu berdeekin eta entsalada freskoa.

Hot aperitiboa - Pancake poltsak perretxikoak eta izokina

Oso ezohikoa eta oso eraginkorra itxura krepe izokina eta perretxikoak frijituak orea poltsa ederrekin egina, tipula freskoa lumak mehe lotuta. Nola egin behar bezala, xehetasun guztiek bideoaren egilea azaltzen dute. Ikusizko laguntzekin, nahiz eta hasiberrientzako sukaldaritzako aditu amateur batek plater distiratsua eta gogoangarria prestatu.