Lurrazaleko txitxarroarekin lehortutako urdaiazpiko urrezko kurruskaria eta urtsua prestatzen saiatuko naiz. Txitxarro labean dagoen zati labean labean labean dago, etorkizunean elikadura hobea erraztuko baitu. Krema garratza, haragiaren aurretik lubrifikatzeko lubrifikatzen dugunez, arraina jostagarria izango da eta arrainari buruzko urrezko urkizko zoragarri bat osatuko da, platera dekorazio ederra bezala. Tipulak eta limoi gozogintza prozesuan aromak arrainari emango dizkio. Ahalik gutxien, emaitza bikaina lortzen duzu beti.
osagaiak:- Txitxarro 2 pcs.
- Limoi 1 pc.
- Tipula 1 pc.
- Krema garratza 3 tbsp. l.
- Salt 1 tbsp. l.
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- 1. urratsa Tipula eta limoiarekin labean prestatutako txekorra prestatzeko, limoi, berdela, tipula, krema garratza, gatza eta piperbeltza beltza behar ditugu.
- 2. urratsa. Zartaginaren krema kendu, moztu burua eta hegatsak, garbitu.
- 3. urratsa Gatza eta piperra gatzgabetu. Limoi zukua hautseztatu (erabili limoi erdia).
- 4. urratsa. Lehiaketaren zati bakoitza ez da amaieran ebaki.
- Urratsa 5 Ebakiak eraztunetan moztu eta berdela ebaki.
- 6. urratsa. Limoi erdi eraztunetan moztu eta berdela jarri.
- 7. urratsa. Jarri berdela gozogintza plater batean eta koiuntzi krema garratzarekin.
- Urratsa 8 Bake 35 minutuz 180 C-ko urrezko marroia arte.