Lehorreko gaztak, fruitu lehorrekin "Gazta" hitza dator, seguruenik, "vatra" mendebaldetik - sutea, sua. Orain Gazta Slavic herri askotan plater tradizionala da, baina bere sustraiak Ukrainako gehienak dira. Ez dakigu zehatz-mehatz nork eta noiz pentsatu behar ote dagoen hutsunea eta gaztanbera edo baia, beteak Gazta pastelari deitzeko ideia sortu zenean. Agian, lehen gozogintza jokoan egosi zen, edo jainkoei eman zitzaien, edo, besterik gabe, antzinako gozogileek sugarra islatzen zuten urrezko bun batean? Galdera hau oso zaila da erantzutea, baina ez du axola. Arrazoi nagusia da gazta gaztak jatea, eguzkia apainduta egotea, gaur egunera arte. Gazta-ozpinaren orea - "babushkin" askoren ohikoena eta maitatua. Usain hau haurraren usain askorengana zabaltzen hasten den bakoitzean, aurtengoan, jaki honen zati bat zure ahoan sartu eta urte asko itzultzeko aukera izango dugu. Horretarako, ez galdetu gazta tarta bat zure ama edo amonari, zeure burua nola prestatu jakiteko, ez da zaila.
osagaiak:- Trigo irina 500 g
- 200 ml leche
- Gurina 150 g
- Legamia lehorra 1 TSP.
- Sugar 2 tbsp. l.
- Arraila mahaspasekin 100 g
- Apricots lehorrak 100 g
- Prunes 100 g
- Sugar 3 tbsp. l.
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Urratsera 1 Gazta prestatu behar dugu - berdela, esnea, gurina, azukrea, legamia eta betegarria - fruitu lehorrak, azukrea eta arrautza.
- 2. urratsa Proba egiteko, nahastu esnea, gurina zatituta, irina, legamia eta azukrea. Esnea eta gurina giro-tenperaturan egon behar dute.
- Urratsera 3 Bete orea elastikoa eta uniformea arte.
- 4. urratsa Betetzeko, fruitu lehorrak ondo garbitu eta ebaki lehorrak apricots eta prunes handiak dira. Pasa hobeto txiki bat hartu eta pitted. Gazta-gaztaz egindako Gazta errezeta bezalako errezeta bat prestatzeko ere posible da.
- Urratsa 5 Zatitu orea 8 zati berdinetan.
- 6. urratsa 1-2 cm inguruko lodiera duen tarta biribildu batean bota.
- 7. urratsa Jarri burritoaren erdian betea eta ertzak estali, fruta lehorrak hautseztatu eta gantzarekin gurinarekin frijitu.
- 8. urratsa. Gurina gurina erretzea gantzatu, Gazta gainean jarri eta 30-40 minutuz josita utzi, hau da, distantzia.
- Urratsa 9 minutu Gazta prestatutako fruta lehorrean labean preheated 180 minutu, bero 25-30 minutu.