Izozki eta karamelu saltsarekin egindako profitroiak

1. Preheatatu labean 200 gradu eta 2 pergamino paper erretiluko vystelit. ertainera Osagaiak In: argibideak

1. Preheatatu labean 200 gradu eta 2 pergamino paper erretiluko vystelit. Kazola ertain batean olioa, ura eta gatza nahastu. Egosi bero ertainaz, nahastuz, gurina urtzen den arte. Olioa urtu denean, nahasketa irakiten jarri. Kendu bero eta irina gehitu, ondo egosi koilara batekin irabiatuz orea bihurtzen den arte. Itzul itzazu zartagina suaren gainean eta egosi, nahastuz, 1 minutu gehiago. Jarri orea katilu batean eta nahastu nahastailea abiadura erdiarekin minutu batez hozteko. Ontzi txiki batean, arrautza irabiatu. Gehitu arrautza orea orekan hiru multzoetan eta irabiatu nahastailea abiadura ertainarekin. Bete gozogintza poltsa erdi biribilduarekin eta oratu diapositiba txikiak apurtu, 3.5-5 cm-ko diametroa estutu eta 5 cm-ko distantzia utzi. 20 minutuz labean egosi 20 minutuz, tenperatura 175 graduetara jaistea eta labean gehiago 20 minutu. Azkenean labean tenperatura 150 gradutan gutxitu eta beste 10 minutuz labean, urrezko marroia arte. Onartu erabat hozten. 3. Caramel saltsa prestatu. Gurina urtu ertain eta ertaineko kazola batean. Azukrea eta gatza irabiatu. 4 minutu inguru egosi nahasketa, poliki-poliki eta astiro-astiro krema eta ron. Berotu beroa eta egosi ezazu nahasketa aparra bihurtzen den arte, 3 minutu gehiago. Kendu beroarekin eta estalkiarekin estali. Utzi cool 10-15 minutu inguru. 4. Bete profiteroles izozkiarekin, pour karamelu saltsa eta zerbitzatu.

Bazkariak: 6-8