Urdaiazpiko gazi-gozoa kanoi anitzekoan. Garagar, garagar bezala, garagarraren bidez egiten da. Baina ekoizpen prozesuan ez da arteztatua, baizik birrintzeko. Hori dela eta, ez da perla garagardo bezain gogorra eta egokia da haurrentzako elikadura ere. Gaur egun, ez da hain garrantzitsua buckwheat porridge edo arroz bezain ezaguna, eta lehenago nekazari eta noble aberatsen mahaian maiz gonbidatua izan zen, zeren eta zerealen propietate erabilgarriak gordetzen baitzituzten hiltegietan. Arrautza gazi-gozoa prestatu nahi dut oilaskoarekin eta kalabaza batekin. Porridge aberatsa, asetzera, zaporetsua, kalabaza eta azenarioak laranja impregnations ederra ateratzen da.
osagaiak:- Garagar xerrak 1 tbsp.
- Ura 2 tbsp.
- Oilasko xerra 350g
- Azenarioak 100 g
- Tipula 80 g
- Sunflower ekilore olioa findutako 30 ml
- Salt 1.5 Tsp.
- Bay leaf 3 pcs.
- Oilaskoaren 1 tbsp denboraldia. l.
- Aneta freskoa 1 sorta
- Pumpkin 100 g
- Urratsa 1 Urdaiazpiko porridge oilaskoa eta kalabaza multivasar batean prestatzeko, oilasko xerra, kalabaza, garagar, ura, gatza, oilaskoa, erramu hostoa, ekilore olioa eta aneta behar ditugu.
- Urratsa 2 Kopako dadoak moztu, azenarioak gatz lodia erabiliz. Kopako multivarka (polaris multivasar bat daukat) pour landare olioan, tipula eta azenarioak bota. Sukaldatu 5 minutuz "Hornigaia" moduan, multivarianteen estalkia irekita.
- 3. urratsa Gehitu txikitutako xerrak pieza txikietara. 10 minutu egosi tapa itxita.
- Urratsa 4 Estanpatua prestatzen ari den bitartean - prestatu rump: 3-4 aldiz garbitu.
- 5. urratsa Multivarka-ontzian gatza, espeziak, erramu hostoa gehitu.
- 6. Urratsa Prestatutako zerealak bota.
- 7. urratsa Gehitu kalabaza moztu dadotan (nire kalabaza izoztu egiten da).
- 8. urratsa Gehitu ura. Itxi multivard estaldura eta aldatu "Alderantzikatu" moduan. Prestatu seinalea multivasarra arte.
- Urratsa 9 Gerrikaia prest dago.
- Urratsa 10 Gatzontzi beroa zerbitzatu, fin-fin txikitutako aneta hautseztatu.