Almendra duten cookieak Cookie italiarretatik proteina harrotua duten errezeta bat da, almendra birrindua eta intxaurrak apainduta. Cookie arrakastatsuentzako berme nagusia ondo irabiatutako proteinak dira, gorringo gramoik gabe, gantz gutxiko edukiontzi batean. Errezeta ezin hobea da "birziklatzeko" gainerako proteinak. Almendra beharrean, muturreko kasuetan, intxaurrak, hurritzak erabil ditzakezu. Proteinak nahastu labean sartzen den zenbatekoan bakarrik, bigarren laster-marka ez da lanean. Proteina asko badago, kasu honetan, sorta bakoitza prestatu eta labean banatu behar duzu.
osagaiak:- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Sugar 200g
- Almendra 130 g
- Ardo zuri ozpina 5 ml
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa: arrautza zuriak, azukrea, almendrak prestatzea (dekorazioa 15 pieza utzi), ozpina.
- 2. urratsa. Almendra guztiak zartagin batean egosi behar dira (eta apaintzeko egosi). Gainerako almendra nahastailea pepin batean.
- 3. urratsa. Txipiroiak gatz pixka batekin apaindutako aparra larri eta lodiak biltzen ditu.
- Urratsa 4 Gehitu ardo ozpina, irabiatu. Azukrea hautseztatu, leuntasunez mugitu, almendrako mamia gehitu. Koilara nahasketa goiko eta beheko aldean.
- Urratsa 5 Masa uniformeki bihurtzen denean, galbanizatutako paperarekin paperarekin estalitako gozogintza duen bi koilarak birrindu egiten dira. Bakoitzak nut gainean jarri.
- 6 urratsa. Labea 100 ºC-ra aurretik jarri. Lehortu 1,5 ordu tenperatura honetan.
- 7. urratsa. Labetik kendu, hozten, paperetik kendu. Cookieak erraz bereizi behar dira.