Etxeko enbaxadore etxean Praktiken ikuskizun gisa, ez da nahikoa den guztia nahitaez. Eta itxura dotore eta dotorez hornitzen bada, zenbatekoa nahiko handia da, bi aldiz isiltzen da. Gatzaz arrainak dendan erosi eta berandu edo susmagarria den etxean jakiteko, gazta gaztan edo amuarrain goxoa egosten den errezeta batean interesa izan beharko zenuke. Sinetsi egin behar da, ez duzu okerrago egongo, profesionalki arduratzen denarentzat baino, eta are hobeto, zaporetsua eta atsegina da, onuragarria da. Nahiz eta ez duzu kontuan hartu, esate baterako, hutsetako pakete batean izokina ez dela beti izokina, baina guztiz desberdina den arrain kolorekoa bihurtzen da. Oraindik pozik egon beharko zara. Lehenik eta behin, zuk zeuk saltzeko arraina aukeratzen duzu, beraz, bere kalitatea bermatuko duzu. Bigarrenik, ez duzu marinade gehigarririk gehituko, horrek esan nahi du produktu ezin hobea dela. Eta hirugarrenik, diru kopuru egokia aurreztuko duzu. Arrain gaziari buruzko errezetak masterizatu ondoren, oporretara ezin duzu zure burua apurtu, mokadu bat emateko zer pentsatzen duzun.
osagaiak:- Salmon fillet 300 gr
- Salt 6 tbsp. l.
- Ura 1 l
- Urratsa 1 Gazta egiteko, izokin-xerrak, gatza eta ura behar dituzu.
- Urratsa 2 1 litro ur irakiten jarri eta 6 tbsp gehitu. l. diapositiba batekin gatza. Ondoren, hozten ura tenperaturaren arabera.
- 3. urratsa. Arrain-xerrak garbitu eta hoztutako gatzunera jaistea komeni da. Arraina ateratzen bada, platera jarri ahal izango duzu karga gisa. Itxi zartagina tapa batekin eta hozkailuan jarri 24 orduz.
- Urratsa 4 Ondoren, kendu arrainak ura eta lehortu paper eskuoihal batekin. Arraina prestatu behar da hozkailuan ondo itxita dagoen edukiontzi batean.