Erretxina marinatua Tradizionalki, udan edo udazkeneko barazkiak biltzeko ohitura izaten da, uzta erretzen denean. Baina esan zuen urte osoan ezin dela egin, batez ere barazkiak, aza, azenarioak, adibidez. Urdaiazpikoa bota ezazu proposatzen dut. Errezeta hau oso erabilgarria da edateko janari ugari gordetzeko edonon dutenentzat. Horrez gain, marinatuak freskoak, gehiago dituzte bitaminak eta elikagaiak. Erretxapa hori haragi-platerentzako alboko plater gisa erabil daiteke eta ozpin-olioak prestatzeko.
osagaiak:- Beetroot 1000 g
- Ura 1 l
- Sugar 100 g
- Salt 1 Tsp.
- Mahai-ozpina 2 tbsp. l.
- Pepper lurrina 6 pcs.
- Pepper beltzekin 6 piperekin.
- Bay leaf 1 pc.
- Klarinetea 2 pcs.
- Kanela lurrean 0,3 tsp.
- Urratsa 1 Itsaski erremolatxa prestatzeko, marroi ilun koloreko betaurreko freskoa hartu behar duzu, ura, ozpina% 9, azukrea, gatza, piper beltz eta lurrintsuak, ilar gorriak, erramu hostoak eta kanela.
- 2. urratsa. Ur hotzarekin egindako beets, irakiten jarri, beroa murriztu, irakiten utzi arte eta ur hotza pour berriro.
- 3. urratsa Begetarianoak eta xerra edo kuboetan moztu.
- 4. urratsa Poteak esterilizatutako poteak sartu.
- Urratsa 5 Ur nahastu esmaltearen kazolan, azukrea eta gatza disolbatu, jarri espeziak, irakiten 10 minutuz eta bota ozpina bota ondoren.
- 6. urratsa bete betetako poteak marinadearekin.
- 7. urratsa. Poteak estali eta esterilizatu ur irakinetan: 0.5 litroko edukiera dutenak - 10 minutu, 1 litroko edukiera, 15 minutu, eta gero berehala kortxoa.