Haragia jende gehienentzako produktu ezaguna da, eguneroko menuan sartuta. Behi eta txerri gehien egositakoak, osagai horiek ohikoenak eta merkean baitira. Hala eta guztiz ere, ez dira ohikoak gonbidatuak harritzea nahi duzun zerbait ezohikoa. Egoera horretan basurdea aukera bikaina izango da. Zapore eta usain jakin bat du, eta ondo irabiatu daiteke. Xafla nola egin behar den jakiteko gauza nagusia da, xarmagarria eta ez gogorra bihurtzen dena.
Nola basurdea frijitu?
Agian, errazena eta azkarragoa da kaberetea frijitzea. Horretarako, produktu jakin batzuen stockean eta plater hau behar bezala prestatu behar duzu.
osagaiak:
- basurdea - 1 kg;
- azenarioak - 1 pieza;
- bonbilla - 2-3 pieza;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- ozpina;
- landare-olioa;
- espeziak dastatzeko.
Jende askok galdera bat egin du, nola behar bezala jaten ditugun okela? Horretarako, marinatuan aza jarri behar da, beraz, biguna bihurtzen da. Bi litro ur irakinetan ozpinetako koilarak gehitu behar dira. Ondoko likidoan, basurdea jarri eta 6 orduz utzi behar duzu (luzeagoa izan daiteke). Sukaldaritza aurretik, ura xukatu egin behar da eta betegarria garbitu eta zatitu.
Orain produktua frijitu behar da eta frijitu landare-olioa egosi arte. Une honetan, espeziak eta gatz pixka bat gehitzeko gomendatzen da. 40 minutu igaro ondoren, tipulak eta azenarioak nahastu behar dira, nahastu eta haragitik bereiztu. Ondoren, zartaginean botako dute haragiarekin, irina apur bat jarri eta 1-2 minutuz bota. Orain plater mahaian zerbitzatzen da.
Nola labean haragi egosi labean?
Labean jatorrizko basoko platerak erraz egiten dira eta ia edozein pertsonak zereginarekin aurre egin dezake. Haragia animalia gazte baten xerra bada, ez da beharrezkoa aurreprozesatzea. Bestela, ozpinarekin eta uretan ozpinetan beratzen da. osagaiak:
- basurdea - 1 kg;
- patatak - 1 kg;
- maionesa;
- gazta - 80 g;
- Tipula - 1-2 pieza;
- landare-olioa eta espeziak.
Kabaninek moztu egin behar dira eta mailu berezi batekin irabazi. Orain gozogintza xafla batean jarri behar dira, landare-olioarekin olioa eginez. Haragiaren gainetik, tipulak eraztunak jarri behar dira, baita ere espeziak gehitzeko. Ondoren, patata-geruza bat ateratzen da, zuritu eta xerratan moztu. Behi haragiarekin nahastu behar da. Azkenean, maionesa apur bat jarri eta gazta gainean bota behar duzu.
Orain platerera labean bidali eta hortxe utzi ordubetez. Denbora horretan ez badago prestatzen, 20-30 minutu iraungo du, eta gero zerbitzatu ahal izango da.
Basurdea basatia den shish kebab lurrinaren errezeta
Ehiztari oro gustatzen zait bere harrapariak zuzenean basoan egotea. Hala ere, orain ez da beharrezkoa piztia modu autonomoan ehizatu sute edo bero batean egotea. Nahikoa da denda haragia erostea eta jatorrizko basurde bateko shish kebaben errezeta jakitea.
osagaiak:
- cabaña - 1 kg;
- bonbilla - 3-4 pieza;
- tomateak - 350 g;
- limoi - 1 pieza;
- ozpina eta landare olioa;
- espeziak.
Lehenik haragia moztu behar duzu, gehitu piper eta gatza. Produktu honekin ontzi batean jarri tipula txikituta jarri behar da, baita ozpina eta limoi-zukua ere. Ondoren, edukiontzia tapa batekin estali beharko da eta 5 ordu inguru marinatua egongo da. Aukera badago, hobe da gaua igarotzea, beraz, xerra lurrintsuagoa eta samurra da.
Frijitu edo frijitu frijitu batean ere frijitu ditzakezu. Bigarren aukera, noski, interesgarria da, baina lehen egin dezakezu. Plater prest dagoenean, tomateak moztu behar dituzu (beste barazki freskoak gehitu ditzakezu) eta plater batean shish kebab batean jarri. Horniduraren ordez izango da.