Haragiarekin anana saltsa goxoa eta gaziarekin

Haragia eskaintza eta lurrina, anana eta saltsa gaziarekin, argazki errezeta goxoa
Plater goxo-goxoa, txinatar sukaldaritzari dagokionez, haragiarekin, anana eta saltsa gaziarekin asko ezagutzen da. Txinan, plater hau Gu Lao Zhou deitzen zaio, oso ezaguna da edozein jatetxe txinatarrean erabat zerbitzatzen dela. Bere errezeta sinpleak etxekoandre bakoitzak etxeko plater hau prestatzeko aukera ematen die eta bere familiari mesedez.

Beharrezko osagaiak:

Prestaketa metodoa:

  1. haragia prozesatu eta prestatzen dugu: ondo garbitu, haragiaren gainazala kendu eta moztu zati txikitan (2-3 cm inguru);

  2. jarri haragi edukiontzi batean, gehitu almidoia, irina eta soja saltsa. Ondo nahastu guztia eta utzi haragia 20 minutuz marinate. Haragia marinatua den bitartean, anana prestatu. Ontzia irekiko dugu, edukiak zehaztu, gatz zukua eta anana xerra pixka bat;
  3. frijitu anana landare-olioan (2-3 minutu);
  4. Ondoren, haragia erretzea egiten dugu. Anana ateratzen dugu frijitzeko eta olio hori erabili. Frijitu haragia laranja ildaskatu arte;

  5. saltsa goxoa eta gazta prestatzeko joaten gara. Horretarako, nahastu ozpina, tomatea, azukrea. Nahasketa ondo masa nahastu, bota haragian sartu, anana gehitu aurretik ere frijitu.

Gehitu espeziak dastatzeko eta estaltzeko bero ertaineko 15 minutu inguru. Haragiaren saltsa goxoa eta gaziarekin txinatar tresnak (txokolateak) zerbitzatu ditzakezu. Nahi izanez gero, saltsa gehitu daiteke Bulgarian piper txikitua, eta horrek piquancy berezi bat emango dio.

Txinako jatetxeetan, txerriki sesamo haziak estali ohi da. Azafaka bakoitzak ere espeziak erosi eta bere platerak kolore eta antzekotasun handiagoa ematen die jatetxeetako janariarekin.

Txinako janariaren ezaugarri nagusia zapore pungentea da. Horregatik, saltsa goxoa eta gaziaren azpian piper eta gatz asko gehitu behar dira. Tarta harrigarriro gozoak, ezohikoak eta ohikoak platerak txinatar sukaldaritzaren maitale guztiak mesedez izango dituzte. Eta bere prestatzeen sinpletasunari esker, andre batek bere familiarekin zoriontsu egin dezake maiz, nahitaez.