Zer behar dugu:
- behi (1 kg)
- irina
- perrexila
- gatza
- azukre
- adjika
- gurina
- tomate zukua
- tomateak
- tipulak
- espezien
errezeta
- hartu zure osagai nagusia haragia. Platerik onena esne edo polpa bat da. Harategia garbitu eta tendoiak garbitu. Ondoren, zati txikitan ebaki. Ebaki zuntzetan, beraz, ez da egosi formularioa xehatu;
- Orain zartagin bat behar duzu. Berotu eta gurina urtu eta haragia jaregiten. Bero ertainean frijitu, etengabe irabiatuz;
- Gainera, barazkiak prestatzen ditugu. Hartu tipula eta moztu xerrak zati txikitan, argazkia erakusten den bezala. Nahi izanez gero, azenarioak gehi ditzakezu, xerra ebaki;
- gehitu tipula haragia eta nahastu;
- Orain tomateak egiten ditugu. Ebaki kubo txikietan eta haragiari gehitu. Ez ahaztu etengabe nahastu osagaiak;
- gehitu bi koilarakada irina lehortu platerera;
- tomate zukua hartu eta nahastu bi ur beroarekin. Pour nahasketa haragiarekin barazkiekin. Gehitu gatza eta azukrea dastatzeko. Mugitu. Nahi izanez gero, espeziak ere gehi ditzakezu. Estalkia tapa batekin estali eta frijitu sute txiki baten gainean. Saiatu zapore haragia, biguna bihurtu behar da;
- Berrogei minutu igaro ondoren, adzhika gehitu eta platerarekin belar freskoekin hautseztatu. Frijitu ostean, utzi platerak hamabost minutuz estaltzeko.
Beraz, gure haragia prest dago saltsa goxoa eta gaziarekin. Patata edo pasta osagarri bat. Ez ahaztu opor hori otsailaren 23an dela, beraz, haragiak konbinatu ahal izango dira, nahiz eta txerrikiarekin. Bon appetit.